Question

【題目】某蛋白質(zhì)分子由n條多肽組成，相對(duì)分子質(zhì)量為b。若組成該蛋白質(zhì)的氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量平均為a，則形成此蛋白質(zhì)時(shí)生成的水分子數(shù)至少為（ ）

A. (b－18n)/(a－18) B. (b－an)/(a－18) C. (b－an)/(a－18－1) D. b－na

Answer 1

【答案】B

【解析】

脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18。

設(shè)該蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)（水分子數(shù)）為x個(gè)，則該蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)=x+n，由“蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18”得（x+n）a-18x=b，解得x=(b－an)/(a－18)個(gè)。綜上分析，B正確，ACD錯(cuò)誤。

故選B。