Question

【題目】為探究影響酶活性的因素某學(xué)生設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)方案。有關(guān)敘述不正確的是（　�。�

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
甲	1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液	37℃水浴
乙	1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液	70℃水浴
丙	1cm3的蛋白塊+4mL胃蛋白酶溶液	0℃水浴

A. 該實(shí)驗(yàn)中pH屬于無關(guān)變量，故三支試管的pH應(yīng)相同且適宜

B. 檢測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可選用雙縮脲試劑

C. 該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度

D. 該實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是相同時(shí)間內(nèi)蛋白塊的變化情況（或記錄蛋白塊消失所用的時(shí)間）

Answer 1

【答案】B

【解析】

影響酶促反應(yīng)速率的因素主要有溫度、pH、底物濃度和酶濃度，溫度能影響酶促反應(yīng)速率，在最適溫度前，隨著溫度的升高，酶活性增強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率加快；到達(dá)最適溫度時(shí)，酶活性最強(qiáng)，酶促反應(yīng)速率最快；超過最適溫度后，隨著溫度的升高，酶活性降低，酶促反應(yīng)速率減慢。另外低溫不會(huì)使酶變性失活，而高溫會(huì)使酶變性失活。

A、三組實(shí)驗(yàn)中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，pH屬于無關(guān)變量，三支試管的pH應(yīng)相同且適宜，A正確；

B、檢測(cè)該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果不可選用雙縮脲試劑，因?yàn)槊傅谋举|(zhì)是蛋白質(zhì)，反應(yīng)前后是不變的，可以與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色，B錯(cuò)誤；

C、三組實(shí)驗(yàn)中的不同條件是溫度，所以溫度是自變量，C正確；

D、該實(shí)驗(yàn)的觀測(cè)指標(biāo)是相同時(shí)間內(nèi)蛋白塊的變化情況（或記錄蛋白塊消失所用的時(shí)間），D正確。

故選：B。