【題目】如圖表示利用“果膠酶-酵母菌聯(lián)合固定凝膠珠”生產(chǎn)紅葡萄酒的部分過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）海藻酸鈉能作為固定載體的特點(diǎn)是___________，在聯(lián)合固定果膠酶和酵母菌之前，對(duì)海藻酸鈉所作的操作是_______________。

（2）關(guān)于果膠酶等蛋白質(zhì)一類的酶，我們可以分別用凝膠色譜法和_______法進(jìn)行分離純化以及純度鑒定；果膠酶在果汁生產(chǎn)中具有重要的作用，把果膠酶和酵母菌固定在一起生產(chǎn)紅葡萄酒的重要意義在于_______________________。

（3）果膠酶通常先與戊二醛交聯(lián)，然后與活化的酵母菌一起用海藻酸鈉包埋固定，這是因?yàn)?/span>_______________________________。

（4）在初級(jí)發(fā)酵時(shí)一般溫度控制在_________，在發(fā)酵過(guò)程中，尤其要隨時(shí)監(jiān)控和調(diào)整發(fā)酵罐中的溫度和pH，使其在適宜的范圍內(nèi)波動(dòng)，其主要目的是__________________。

【答案】不溶于水、多孔性 配制一定濃度的海藻酸鈉溶液，用小火或者間斷加熱的方法熔化海藻酸鈉，然后冷卻至室溫 電泳 果膠酶能提高果汁的產(chǎn)量和澄清度，從而提高紅葡萄酒的產(chǎn)量和品質(zhì) 果膠酶分子太小，容易從包埋材料中漏出 18~25℃ 防止溫度和PH的變化影響果膠酶的活性，甚至使果膠酶失活

【解析】

固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。

（1）海藻酸鈉是一種天然多糖，它與淀粉、纖維素等不同，其特點(diǎn)是不溶于水，多孔，可用于固定化技術(shù)中包埋材料；制備一定濃度的海藻酸鈉溶液時(shí)，要注意用小火或間斷加熱的方法使其溶化，冷卻至室溫再與細(xì)胞或酶混合。

（2）關(guān)于果膠酶等蛋白質(zhì)一類的酶，我們可以分別用凝膠色譜法和電泳法進(jìn)行分離純化以及純度鑒定；果膠酶在果汁生產(chǎn)中具有重要的作用，把果膠酶和酵母菌固定在一起生產(chǎn)紅葡萄酒的重要意義在于植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，利用果膠酶能破壞細(xì)胞壁，提高果汁的產(chǎn)量和澄清度，從而提高紅葡萄酒的產(chǎn)量和品質(zhì)。

（3）固定化酶時(shí)不適宜用包埋法，因?yàn)槊阜肿有。菀讖陌癫牧侠锫┏鰜?lái)，所以先和與戊二醛交聯(lián)，然后與活化的酵母菌一起用海藻酸鈉包埋固定。

（4）酵母菌繁殖和發(fā)酵的適宜溫度是1825℃，在初級(jí)發(fā)酵時(shí)一般溫度控制在1825℃，發(fā)酵過(guò)程中因?yàn)楹粑饔冕尫艧崃�，代謝產(chǎn)物積累會(huì)使pH降低，而溫度和pH的變化影響果膠酶的活性，甚至使果膠酶失活，為了防止溫度和PH的變化影響果膠酶的活性，所以發(fā)酵過(guò)程要及時(shí)監(jiān)控、調(diào)節(jié)溫度和pH。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物在冬季來(lái)臨過(guò)程中，隨著氣溫的逐漸降低，體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的生理生化變化，抗寒力逐漸增強(qiáng)。下圖為冬小麥在不同時(shí)期含水量和呼吸速率變化關(guān)系圖。請(qǐng)根據(jù)圖推斷以下有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.冬季來(lái)臨，自由水明顯減少是呼吸速率下降的原因之一

B.結(jié)合水與自由水含量的比值，與植物的抗寒性呈現(xiàn)明顯的負(fù)相關(guān)

C.隨著氣溫和土壤溫度的下降，組織的含水量下降可能與根系的吸水量減少有關(guān)

D.隨溫度的緩慢降低，植物的呼吸作用逐漸減弱，有利于減少有機(jī)物的消耗

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在一個(gè)較小的草原生態(tài)系統(tǒng)中,生活著以植物A為食的昆蟲(chóng)、以植物A和昆蟲(chóng)為食的鳥(niǎo)、以鳥(niǎo)為食的猛禽等，且植物A具有生存優(yōu)勢(shì)。回答下列問(wèn)題：

(1)請(qǐng)根據(jù)題目給出的信息，構(gòu)建該生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)：___________。

(2)根據(jù)自然選擇學(xué)說(shuō)分析，植物A具有生存優(yōu)勢(shì)是通過(guò)_____實(shí)現(xiàn)的。

(3)該生態(tài)系統(tǒng)的土壤中生活著硝化細(xì)菌和毛霉，從生態(tài)系統(tǒng)組成成分的角度分析，二者分別屬于____________；鳥(niǎo)用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量，其流向?yàn)?/span>__________和_________，以及未被利用。

(4)某人從外地向該生態(tài)系統(tǒng)中引入了一種植物(適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件等)，預(yù)測(cè)這種植物對(duì)該生態(tài)系統(tǒng)的多樣性可能產(chǎn)生的影響：_______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】研究人員測(cè)得某植物在不同溫度時(shí)向空氣中釋放02的速率（相同光照強(qiáng)度下）和細(xì)胞呼吸消耗的02速率，結(jié)果如圖所示。

回答下列問(wèn)題：

（1）溫度主要通過(guò)影響相關(guān)酶的活性影響光合作用和呼吸作用速率，與光合作用有關(guān)的酶分布在葉綠體的

_____________中。進(jìn)行細(xì)胞呼吸時(shí)，在相關(guān)酶的作用下氧氣和___________（填中文名稱）結(jié)合生成水，與該過(guò)程有關(guān)的酶分布在___________上。

（2）在B、D兩點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度條件下，光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物量是呼吸作用消耗的有機(jī)物量的_____倍。

（3）C點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度___________（填“大于”“等于”或“小于”）該植物光合作用酶的最適溫度，判斷的依據(jù)是______________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】請(qǐng)根據(jù)如圖回答下面的問(wèn)題。

（1）圖中屬于原核細(xì)胞的是______；它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是_________，與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性表現(xiàn)在__________。

（2）圖中最有可能屬于病毒的是______，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】細(xì)胞之間通過(guò)信息交流，保證細(xì)胞間功能的協(xié)調(diào)。關(guān)于細(xì)胞間信息交流的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.圖2可以表示精子與卵細(xì)胞的識(shí)別

B.B細(xì)胞與乙細(xì)胞膜上的受體化學(xué)本質(zhì)是糖蛋白

C.細(xì)胞間的信息交流都必須通過(guò)細(xì)胞膜上的受體

D.圖1中若A為內(nèi)分泌細(xì)胞，則B可代表靶細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】“綠水青山就是金山銀山”。隨著生態(tài)文明建設(shè)的提出，我國(guó)多地都在開(kāi)展生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)。圖為某生態(tài)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)流程示意圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)種植農(nóng)作物時(shí)，為提高產(chǎn)量常在同一土地上將高度不同的作物進(jìn)行合理套種，這屬于群落的________結(jié)構(gòu)，其優(yōu)勢(shì)在于_____________________________________________________。

(2)該生產(chǎn)流程的每一環(huán)節(jié)都充分利用了農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物，從能量流動(dòng)的角度分析，其意義是________________________________________________。

(3)該生態(tài)農(nóng)場(chǎng)將作物、家畜、食用菌和蚯蚓進(jìn)行產(chǎn)品輸出，體現(xiàn)了生物多樣性的___________________________________________價(jià)值，為保證該生態(tài)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)與功能的協(xié)調(diào)，應(yīng)對(duì)其實(shí)施相應(yīng)_____________的投入。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】 我國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，疫苗與佐劑S一起使用，可使機(jī)體的免疫應(yīng)答更強(qiáng)烈、持久。為揭示其機(jī)理，科研人員進(jìn)行了系列研究。

(1)如圖所示，接種疫苗后，疫苗中的蛋白質(zhì)成分作為抗原被吞噬細(xì)胞通過(guò)_______的方式攝取形成吞噬小體。在R－G作用下，吞噬小體中的抗原被處理成抗原肽，呈遞給_______細(xì)胞，產(chǎn)生免疫應(yīng)答。當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的R－G過(guò)多時(shí)，吞噬小體與溶酶體融合，形成吞噬溶酶體，抗原被_______，免疫應(yīng)答受阻。

(2)研究者推測(cè)佐劑S通過(guò)影響體內(nèi)物質(zhì)G的合成，進(jìn)而影響對(duì)疫苗的免疫應(yīng)答。為了探究該影響是促進(jìn)還是抑制，研究者分別給四組小鼠注射表中所示的相應(yīng)物質(zhì)，一段時(shí)間后，測(cè)定四組小鼠抗體水平。

注：“+”表示注射，“-”表示不注射

測(cè)定結(jié)果顯示第3組抗體水平顯著高于其他三組，說(shuō)明佐劑S可_______體內(nèi)物質(zhì)G的合成。

(3)綜合上述研究，推測(cè)佐劑S的使用有利于吞噬細(xì)胞對(duì)抗原的__________，從而促進(jìn)T細(xì)胞的活化，加強(qiáng)機(jī)體免疫應(yīng)答。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】據(jù)圖示回答下列問(wèn)題：

（1）區(qū)分甲、乙兩類細(xì)胞的主要依據(jù)是_____________。

（2）甲、乙兩細(xì)胞結(jié)構(gòu)相似之處為_____________。由此看出原核細(xì)胞與真核細(xì)胞具有_____________性。

（3）如圖一是在目鏡為10，物鏡也為10的顯微鏡下觀察皮膚上皮細(xì)胞時(shí)的視野，圖二是更換物鏡后的視野，則更換的物鏡應(yīng)為_____________（放大倍數(shù)）。

（4）細(xì)胞內(nèi)的細(xì)胞質(zhì)并不是靜止的，而是在不斷地流動(dòng)著，且多數(shù)呈環(huán)形流動(dòng)。若在顯微鏡下觀察到一個(gè)細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)沿逆時(shí)針?lè)较蛄鲃?dòng)，則實(shí)際的流動(dòng)方向應(yīng)是_____________。

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