Question

【題目】下列關于蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述，正確的是（ ）

A. 氨基酸分子脫水縮合生成的水分子中氫來自氨基

B. 蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊打開時，其特定功能會發(fā)生改變

C. 若兩蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量相同，則它們一定是同一種蛋白質(zhì)

D. 蛋白質(zhì)的多樣性取決于肽鍵的多樣性

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：蛋白質(zhì)分子結構多樣性的原因：

1、直接原因：

（1）氨基酸分子的種類不同；

（2）氨基酸分子的數(shù)量不同；

（3）氨基酸分子的排列次序不同；

（4）多肽鏈的空間結構不同．

2、根本原因：DNA分子的多樣性．

解：A、氨基酸分子脫水縮合生成的水分子中氫來自氨基和羧基，A錯誤；

B、結構決定功能，因此蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊打開時，其特定功能會發(fā)生改變，B正確；

C、蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)和空間結構不同，若兩蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量相同，但它們的排列順序等不一定相同，因此它們不一定是同一種蛋白質(zhì)，C錯誤；

D、蛋白質(zhì)的多樣性取決于氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同，肽鏈的條數(shù)和空間結構不同，D錯誤．

故選：B．