Question

下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問題，請(qǐng)回答。

（1）寫出圖中數(shù)字所表示的結(jié)構(gòu)名稱。

 ①         ②        ③        ，攻瑰精油的提取就可使用上圖所示裝置。這種方法叫  　　　 蒸餾法，蒸餾時(shí)收集的蒸餾液   （是／不是）純的玫瑰精油。

（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用      法提取橘皮精油，該過程得到的糊狀液體可通過        除去其中的固體雜質(zhì)。

（3）胡蘿卜素是        色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是        法。采用　　　　加熱，一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量成       比。

（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進(jìn)行鑒定，下圖為鑒定結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答。

①該圖所示的鑒定方法的基線一般距底邊         cm。

②A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是       。

③甲代表的物質(zhì)是        ，乙代表的物質(zhì)是        。

 

Answer 1

【答案】

（1）溫度計(jì)  出水口  進(jìn)水口  水蒸氣  不是

（2）壓榨  過濾

（3）橘黃（橙黃）  萃取  水浴  反

（4）①2  ②A和D  ③胡蘿卜素層析帶  其他色素和雜質(zhì)

【解析】

試題分析：⑴圖中表示蒸餾裝置，①是溫度計(jì)，②是出水口，③是進(jìn)水口。玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以玫瑰精油的提取可用水蒸氣蒸餾的方法，但蒸餾出來的是油水混合物，要想得到純的玫瑰精油還需進(jìn)行除水處理。

⑵由于橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，且易焦糊，所以一般采用壓榨法；由于壓榨液中含有橘皮精油和大量的水分，還有一些糊狀的殘?jiān)�等雜質(zhì)，所以常先用過濾的方法去除其中的雜質(zhì)。

⑶胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機(jī)溶劑萃取的方法；萃取過程采用水浴加熱，這是因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸；提取效率與原料顆粒的含水量成反比，因此，萃取前，要將胡蘿卜進(jìn)行粉碎和干燥。

⑷提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析進(jìn)行鑒定。①該鑒定方法的基線一般距底邊2cm；②A、B、C、D四點(diǎn)中，標(biāo)準(zhǔn)樣品是A、D，提取樣品是B、C；③由于A、D點(diǎn)是標(biāo)準(zhǔn)樣品，所以層析后甲是胡蘿卜素層析帶，B、C是提取樣品，含有雜質(zhì)，所以層析后將會(huì)出現(xiàn)胡蘿卜素層析帶甲和其他色素和雜質(zhì)乙。

考點(diǎn)：本題考查植物有效成分提取的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。