8．以下關(guān)于植物有效成分的提取的說法錯誤的是（　　）
A．因為玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以可以使用水蒸氣蒸餾法提取
B．用壓榨法提取橘皮精油，為了提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
C．提取玫瑰精油時，水蒸氣蒸餾后加入無水Na2SO4是為了讓玫瑰油與水的混合物出現(xiàn)明顯分層
D．萃取過程應(yīng)該水浴加熱，要避免明火加熱

分析 玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．柑橘和檸檬用水中蒸餾法時，會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題，因此宜使用壓榨法制備．用萃取法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮．萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定．

解答 解：A、玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，可以隨水蒸氣一同蒸餾．所以可以使用水蒸氣蒸餾法提取，A正確；
B、新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正確；
C、提取玫瑰精油時，水蒸氣蒸餾后向油水混合物中加入NaCl可增加鹽的濃度，加大水的比重，使油水分層；油層中還有一定水分，一般還要加入一定量的無水硫酸鈉吸收精油中殘留的水分，C錯誤；
D、萃取過程應(yīng)該避免明火加熱，因為有機(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，因此采用水浴加熱，D正確．
故選：C．

點評 本題考查植物有效成分提取的知識，意在強(qiáng)化考生對相關(guān)植物有效成分提取方法的識記、理解與運用，識記玫瑰精油的提取過程和NaCl在提取玫瑰精油過程中的作用是解題的關(guān)鍵．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖南省岳陽市高三上第一次月考理科生物試卷（解析版） 題型：選擇題

（2015•海南模擬）圖1、圖2分別表示某種生物細(xì)胞有絲分裂過程中某一時期的模式圖，圖3表示有絲分裂中不同時期每條染色體上DNA分子數(shù)的變化，圖4表示有絲分裂中不同時期染色體DNA的數(shù)量關(guān)系．下列有關(guān)敘述不正確的是（ ）

A．圖1所示細(xì)胞中共有4條染色體，8個DNA分子；圖2所示細(xì)胞中共有0條染色單體

B．圖1所示細(xì)胞處于圖3中BC段；完成圖3中CD段變化的細(xì)胞分裂時期是后期

C．有絲分裂過程中不會出現(xiàn)如圖4中d所示的情況

D．圖4中a可對應(yīng)圖3中的BC段；圖4中c對應(yīng)圖3中的AB段

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．請回答下列問題：
（1）胡蘿卜素是一種常用食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜的微生物菌體中提取獲得．流程如下：

篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌菌R時，可選用稀釋涂布平板法或平板劃線法接種．采用平板劃線法接種時需先灼燒接種環(huán)，其目的是滅菌（防止雜菌污染）．培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供碳源和氮源．
（2）現(xiàn)代人吃什么都講究天然，所以目前市場上果汁飲料、果酒、果醋越來越受到人們的青睞，
在果汁加工過程中可添加纖維素酶和果膠酶來提高出汁率和澄清度．蘋果醋是最受歡迎的飲料之一，其生產(chǎn)過程中利用了醋酸菌菌的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在30～35℃．
（3）我國植物學(xué)家將名貴蘭花的莖尖細(xì)胞放進(jìn)培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，最終發(fā)育成完整的新植株．在培養(yǎng)過程中，除了提供水分、無機(jī)鹽、糖類、維生素以及氨基酸外，還需要在培養(yǎng)基中加入植物激素．培養(yǎng)基中的生長素和細(xì)胞分裂素用量的比值高（高/低）時，有利于根的分化．在培養(yǎng)過程中，除必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，成功的另一個關(guān)鍵是操作過程必須保證無菌．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．下面是對大腸桿菌進(jìn)行數(shù)量測定的實驗，請回答有關(guān)問題．
（1）制備稀釋倍數(shù)為102、103、104、105、106的系列稀釋液．
（2）為了得到更加準(zhǔn)確的結(jié)果，選用適宜的方法接種樣品：右圖是利用平板劃線法 法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面，為達(dá)到這一目的，操作上應(yīng)注意第二次及以后的每次劃線前要灼燒接種環(huán)，冷卻后從上一區(qū)劃線末端開始化，首尾區(qū)的劃線不能相接．
（3）適宜溫度下培養(yǎng)．結(jié)果分析：
①一同學(xué)在稀釋倍數(shù)為105的培養(yǎng)基中測得平板上菌落數(shù)的平均值為32.4個，那么每毫升樣品中的細(xì)菌數(shù)是（接種時所用稀釋液的體積為0.1mL）3.24×107 個．
②用這種方法測得的數(shù)量比實際活菌數(shù)量要少，因為當(dāng)兩個或多個細(xì)胞連在一起時平板上觀察的是一個菌落．
（4）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，操作者的雙手需要進(jìn)行清洗和消毒；已滅菌的材料用具應(yīng)避免與周圍物品接觸．
（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染．對于固體培養(yǎng)基應(yīng)采用的檢測方法是將未接種微生物的培養(yǎng)基在適宜的條件下放置一段時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．大腸桿菌是人和許多動物腸道中的主要細(xì)菌，若水中大腸桿菌超標(biāo)，說明水源可能被糞便污染．伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基可用于檢測水中大腸桿菌的數(shù)量．回答下列問題：
（1）伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基含有大腸桿菌生長繁殖必須的碳源、氮源、水和無機(jī)鹽四類營養(yǎng)物質(zhì)，大腸桿菌的代謝產(chǎn)物會和伊紅、美藍(lán)發(fā)生反應(yīng)，使菌落呈現(xiàn)黑色．伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基屬于鑒別（填“選擇”或“鑒別”）培養(yǎng)基．
（2）某水樣的大腸桿菌嚴(yán)重超標(biāo)，需采用稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)．當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌．一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計數(shù)，這樣統(tǒng)計的菌落數(shù)小于（填“大于”、“等于”或“小于”）活菌的實際數(shù)目．
（3）用大劑量紫外線照射大腸桿菌，獲得了變異菌株，這種變異來源于基因突變．利用平板劃線法對該變異菌株進(jìn)行純化，在第二次以及其后的劃線操作時，菌體來自上一次劃線的末端．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

13．為了增加胡蘿卜素的萃取量，應(yīng)該（　�。�
A．盡量使用含水量多的胡蘿卜B．盡量使用粉碎的胡蘿卜顆粒
C．盡量使用水溶性強(qiáng)的有機(jī)溶劑D．盡量在常溫條件下萃取

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．胡蘿卜素是一種常用的食用色素，在保護(hù)視力方面具有重要功效．從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取胡蘿卜素的流程圖如圖1，請據(jù)圖回答：

（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時，所用培養(yǎng)基從用途上看屬于選擇培養(yǎng)基．在培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可提供碳源和氮源等營養(yǎng)．為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應(yīng)用液體培養(yǎng)基．發(fā)酵過程中應(yīng)采用無菌技術(shù)來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進(jìn)行．
（2）如圖2甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關(guān)問題：在胡蘿卜素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：沸點高、充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶等優(yōu)點．
（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，干燥時應(yīng)控制好時間和溫度，以防止胡蘿卜素分解；萃取時一般不直接用酒精燈加熱而用水浴加熱，因為萃取劑易燃易爆．在萃取液濃縮前需要進(jìn)行過濾．
（4）圖乙是胡蘿卜素鑒定結(jié)果示意圖．請據(jù)圖回答：實驗組是B、C，對照組是A、D．實驗得出的結(jié)論是萃取樣品中含有β-胡蘿卜素，用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對照．B、C上面兩個色素點表示的含義是萃取樣品中還含有其他色素．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于胡蘿卜素的提取，不正確是（　　）
A．萃取時水浴加熱可防止有機(jī)溶劑遇明火易爆炸
B．胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，可以用來治療因缺乏維生素A而引起的疾病
C．提取步驟為：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮
D．萃取效率是由萃取劑的性質(zhì)和使用量決定

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列哪項不是豌豆作為遺傳研究材料的優(yōu)點（　�。�
A．自花授粉并且閉花授粉B．自然狀態(tài)下一般都是純種
C．相對性狀差別明顯D．適應(yīng)性強(qiáng)，易栽培

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同步練習(xí)冊答案