17.下列關(guān)于胡蘿卜素的提取,不正確是( 。
A.萃取時(shí)水浴加熱可防止有機(jī)溶劑遇明火易爆炸
B.胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶,可以用來治療因缺乏維生素A而引起的疾病
C.提取步驟為:粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮
D.萃取效率是由萃取劑的性質(zhì)和使用量決定

分析 關(guān)于胡蘿卜素的提取注意事項(xiàng):
1、(1)萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎,并且原料顆粒越小越好,這樣做的目的:讓原料與萃取劑充分接觸,提高萃取效率.
(2)萃取過程中采用水浴加熱的原因:有機(jī)溶劑用明火直接加熱易爆炸.
(3)在提取的胡蘿卜素粗品鑒定中,點(diǎn)樣斑點(diǎn)用吹風(fēng)機(jī)吹干時(shí),溫度不宜過高,否則斑點(diǎn)會(huì)變成黃色.
2、萃取劑常用石油醚.石油醚經(jīng)常被用作提取植物有效成分的萃取劑的原因是具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很。
3、胡蘿卜素的特性:
(1)一分子的β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A,用于治療夜盲癥、干皮癥等.
(2)胡蘿卜素可以劃分為α、β、γ三類,其劃分的主要依據(jù)是:根據(jù)分子式中碳碳雙鍵的數(shù)目.胡蘿卜素是脂溶性的.用油炒胡蘿卜時(shí),應(yīng)多加些油,便于人體吸收.
(3)胡蘿卜素的顏色和主要吸收的光譜分別是:橙黃色和藍(lán)紫光.
(4)胡蘿卜素的作用:胡蘿卜素可以用來治療缺乏維生素A而引起的各種疾;胡蘿卜素可用作食品色素;天然胡蘿卜素還具有使癌變細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用.

解答 解:A、萃取時(shí)水浴加熱可防止有機(jī)溶劑遇明火易爆炸,A正確;
B、β-胡蘿卜素在人或動(dòng)物的小腸、肝臟等器官內(nèi)被氧化分解成維生素A,用于治療夜盲癥、干皮癥等,B正確;
C、提取步驟為:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃。ㄊ兔眩^濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定(紙層析法),C正確;
D、萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量,同時(shí)還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響,D錯(cuò)誤.
故選:D.

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定,意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)胡蘿卜素的提取過程的識(shí)記、理解與運(yùn)用.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目:高中生物 來源: 題型:選擇題

7.細(xì)菌需要從外界吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并通過代謝來維持正常的生長(zhǎng)和繁殖.下列與此有關(guān)的說法正確的是( 。
A.乳酸菌與硝化細(xì)菌所利用的碳源物質(zhì)是相同的
B.氮源不可能作為細(xì)菌的能源物質(zhì)
C.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上長(zhǎng)出的不都是尿素分解菌
D.瓊脂是細(xì)菌生長(zhǎng)和繁殖中不可缺少的一種物質(zhì)

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8.以下關(guān)于植物有效成分的提取的說法錯(cuò)誤的是( 。
A.因?yàn)槊倒寰突瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,難溶于水,能隨水蒸氣一同蒸餾,所以可以使用水蒸氣蒸餾法提取
B.用壓榨法提取橘皮精油,為了提高出油率,需要將柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡
C.提取玫瑰精油時(shí),水蒸氣蒸餾后加入無水Na2SO4是為了讓玫瑰油與水的混合物出現(xiàn)明顯分層
D.萃取過程應(yīng)該水浴加熱,要避免明火加熱

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5.為了使測(cè)定亞硝酸鹽含量的準(zhǔn)確性提高,關(guān)鍵的操作是( 。
A.標(biāo)準(zhǔn)顯色液的制備B.樣品的處理
C.泡菜的選擇D.比色

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12.胡蘿卜素的粗提取和鑒定:
(1)請(qǐng)完成用萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程:胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素.
(2)胡蘿卜素萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量,同時(shí)還受到了原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響,為了防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā),需要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置.
(3)胡蘿卜素的紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖,圖中A、B、C、D四點(diǎn)中,屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是AD..

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2.生物柴油是一種可再生的清潔能源,其應(yīng)用在一定程度上能夠減緩人類對(duì)化石燃料的消耗,科學(xué)家發(fā)現(xiàn),在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下,植物油與甲醇反應(yīng)能夠合成生物柴油(如圖).
(1)用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易發(fā)揮,宜選用壓榨、萃取等方法從油料作物中提取.(2)篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時(shí),選擇培養(yǎng)基中的添加的植物油為微生物生長(zhǎng)提供碳源,培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是高壓蒸汽滅菌法.
(3)測(cè)定培養(yǎng)液中微生物數(shù)量,可選用顯微鏡直接計(jì)數(shù)法直接計(jì)數(shù).
(4)若需克隆脂肪酶基因,可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的PCR(或:多聚鏈?zhǔn)椒磻?yīng),聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))技術(shù).

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9.下列關(guān)于“測(cè)定亞硝酸鹽含量”實(shí)驗(yàn)操作的敘述中,正確的是(  )
A.泡菜制作需要配制鹽水,其中鹽與水的質(zhì)量比為4:1
B.在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色染料
C.制備樣品處理液,加入氫氧化鋁乳液的目的是除去色素等雜質(zhì),得到澄清溶液
D.泡菜腌制時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響亞硝酸鹽含量,但溫度和食鹽的用量不影響其含量

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6.2011年2月22日中午12時(shí)51分(北京時(shí)間22日7時(shí)51分),新西蘭第二大城市克萊斯特徹奇發(fā)生里氏6.3級(jí)地震,造成上百人死亡,另有數(shù)百人失蹤.許多人被長(zhǎng)時(shí)間困在廢墟中,最終獲得救援而生還.被困人員在等待救援的過程中機(jī)體需進(jìn)行多項(xiàng)生理調(diào)節(jié)活動(dòng).下列有關(guān)描述正確的是( 。
A.血漿滲透壓降低,胰島A細(xì)胞活動(dòng)增強(qiáng)
B.由于降雨和氣溫降低,體溫調(diào)節(jié)中樞興奮性降低
C.因嚴(yán)重缺水,抗利尿激素分泌減少
D.救出后應(yīng)該先為傷者靜脈滴注生理鹽水,使血液中的有害物質(zhì)隨尿液排出

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7.下列有關(guān)酶與激素的敘述中,正確的是(  )
A.酶和激素都是蛋白質(zhì)B.激素產(chǎn)生后一般作用于其他細(xì)胞
C.能產(chǎn)生激素的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生酶D.能產(chǎn)生酶的細(xì)胞一定能產(chǎn)生激素

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