提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程示意圖如下：

胡蘿卜―→粉碎―→干燥―→萃取―→過濾―→濃縮―→胡蘿卜素

(1)作為β?胡蘿卜素萃取劑應(yīng)符合____________________________的特點(diǎn)。

(2)在提取β?胡蘿卜素時(shí)，常采用胡蘿卜做原料的原因是　　　　　。

(3)萃取的效率主要取決于　　　　　　　，同時(shí)也受到　　　　　　等條件的影響。

(4)右圖甲是提取胡蘿卜素的裝置，指出圖中一處錯(cuò)誤并改正：______________。

(5)右圖乙為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，圖中基線一般距底邊　　　cm，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是　_______。點(diǎn)樣的要求是　　　　　　　　。

 

(1)具有較高的熔點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶

(2)價(jià)廉易得，β?胡蘿卜素含量也較高

(3)萃取劑的性質(zhì)和使用量　原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間

(4)應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱

(5)2　B和C　點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)細(xì)小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥

 

萃取胡蘿卜素的萃取劑應(yīng)具有的特點(diǎn)：具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。胡蘿卜價(jià)廉易得，β?胡蘿卜素含量也較高，常用作提取β?胡蘿卜素的原料。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時(shí)也受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時(shí)間等條件的影響。裝置中的錯(cuò)誤：應(yīng)避免明火加熱，而采用水浴加熱。紙層析鑒定胡蘿卜素時(shí)，基線一般距底邊2cm，A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于提取樣品的樣點(diǎn)是B和C。點(diǎn)樣的要求是：點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)細(xì)小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：同步題 題型：讀圖填空題

天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學(xué)會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病�？茖W(xué)研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識，回答下列問題：
(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行_______，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開_________。
(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開_____________。
(3)如下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素A過程叫______，B過程叫________。
(4)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素粗品時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如下圖所示，請指出其中的錯(cuò)誤：

①．_________________。②．________________。③．__________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學(xué)會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病�？茖W(xué)研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識，回答下列問題：

(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行________，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開_____________________________________。

(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開___________。

(3)以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：

胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素

A過程叫　　　　，B過程叫　　　　。

(4)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示，請指出其中的錯(cuò)誤：

①____________________________________________________。

②____________________________________________________。

③_____________________________________________________。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

請根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題：?

（1）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行　　　 ，但要注意控制　　 和時(shí)間，這是因?yàn)?u>　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)?u>　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素?

A過程叫　　　　　　 ，B過程叫　　　　　　 　。?

（4）某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示，請指出其中的錯(cuò)誤：?

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　。

（5）下列操作需要水浴加熱的有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　 ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A.胡蘿卜素的萃取?　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 B.桔皮精油的提取?　　　　

C.亞硝酸鹽含量的測定?　　　　　　　　　　　　 　　　　　 D.DNA的鑒定?

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

請根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題：

　 (1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行____，但要注意控制________和時(shí)間，這是因?yàn)開___________________________________________________。

　 (2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)開_______________________________________________________________________

　 ____________________。

　 (3)以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素

　 A過程叫________，B過程叫________。

　 (4)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示，請指出其中的錯(cuò)誤：

　 ①________________________________________________________________________。

　 ②________________________________________________________________________。

　 ③________________________________________________________________________。

　 (5)下列操作需要水浴加熱的有(　　)

　 A．胡蘿卜素的萃取 　　　 B．桔皮精油的提取

　 C．亞硝酸鹽含量的測定 D．DNA的鑒定

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

請根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題：?

（1）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行　　　 ，但要注意控制　　 和時(shí)間，這是因?yàn)?u>　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（2）天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因?yàn)?u>　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（3）以下為提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素?

A過程叫　　　　　　 ，B過程叫　　　　　　 　。?

（4）某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示，請指出其中的錯(cuò)誤：

?

①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

③　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

（5）下列操作需要水浴加熱的有　 （　 ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A.胡蘿卜素的萃取?　　　　　　　 B.桔皮精油的提取

C.亞硝酸鹽含量的測定?　　　　　 D.DNA的鑒定?

 

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