Question

天然胡蘿卜素是國際癌癥協(xié)會研究中心、美國癌學(xué)會推崇的防癌抗癌食品、保健品和藥品。作為保健品食用，可醫(yī)治維生素A缺乏癥、皮膚病、抗光敏癥等疾病。科學(xué)研究證明，胡蘿卜素能防治或延緩癌癥，是具有廣泛免疫功能的藥物和不可缺少的飲料添加劑。目前在國內(nèi)外食品工業(yè)和其他諸多行業(yè)中，胡蘿卜素一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。
請根據(jù)上述材料及所學(xué)知識，回答下列問題：
(1)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進行_______，但要注意控制________和時間，這是因為__________。
(2)天然胡蘿卜素可醫(yī)治維生素A缺乏癥，是因為______________。
(3)如下為提取胡蘿卜素的實驗流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→A→過濾→B→胡蘿卜素A過程叫______，B過程叫________。
(4)某同學(xué)在鑒定胡蘿卜素粗品時，所做的紙層析實驗如下圖所示，請指出其中的錯誤：

①．_________________。②．________________。③．__________________。

Answer 1

(1)干燥       溫度       溫度太高、干燥時間太長會導(dǎo)致胡蘿卜素分解
(2)胡蘿卜素可被氧化為維生素A
(3)萃取       濃縮
(4)①．色譜容器未加蓋密封       ②．層析液過多，沒過了基線      ③．濾紙兩邊接觸