Question

10．從某種真核細(xì)胞中提取大量的核糖體，放入含下列幾種物質(zhì)（其中N已被¹⁵N標(biāo)記）的培養(yǎng)液里，假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需要的一切物質(zhì)和條件，請(qǐng)回答下列問題：

（1）實(shí)驗(yàn)中，核糖體的功能就是把上述物質(zhì)中的[①③⑤]氨基酸（[]內(nèi)填序號(hào)）通過脫水縮合方式合成多肽（蛋白質(zhì)）．
（2）由①③⑤這3個(gè)分子合成的三肽中含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（3）實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到某一多肽鏈含200個(gè)¹⁵N，則該多肽鏈最多有199個(gè)肽鍵．
（4）如果得到的一條肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目也不變，改變其中的氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，就可以改變其性質(zhì)．
（5）實(shí)驗(yàn)得到的多肽可用雙縮脲試劑鑒定，呈現(xiàn)紫色．

Answer 1

分析 構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)．
在蛋白質(zhì)分子合成過程中：①失去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×氨基酸數(shù)量-失去水分子數(shù)×水的相對(duì)分子質(zhì)量；③一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基．
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)．

解答 解：（1）分析題圖中的幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)可知，①有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；②沒有羧基，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；③
有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基連接在在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；④氨基酸的羧基和氨基不連接在同一個(gè)碳原子上，不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸；⑤有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，是組成蛋白質(zhì)的氨基酸．所以核糖體的功能就是把上述物質(zhì)中的能組成蛋白質(zhì)的[①③⑤]氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈．
（2）由①③⑤這3個(gè)分子合成的三肽中，消耗2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，因此三肽含有1個(gè)氨基和2個(gè)羧基．
（3）實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)到某一多肽含200個(gè)¹⁵N，如果每個(gè)氨基酸中都只含一個(gè)氨基，則該多肽鏈最多有200-1=199個(gè)肽鍵．
（4）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)．因此，如果得到的一條肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目也不變，改變其中的氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)，就可以改變其性質(zhì)．
（5）用雙縮脲試劑可鑒定多肽，呈現(xiàn)紫色．
故答案為：
（1）①③⑤氨基酸     脫水縮合
（2）1   2  
（3）199  
（4）氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)
（5）雙縮脲  紫

點(diǎn)評(píng) 對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)、氨基酸脫水縮合反應(yīng)和蛋白質(zhì)檢測(cè)方法的綜合理解，把握知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在聯(lián)系是解題的掛關(guān)鍵．