Question

【題目】下圖表示胰島素分子中一條多肽鏈，其中有3個(gè)甘氨酸(R基：—H)分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是(　　)

A. 該多肽含有一個(gè)游離的羧基，位于第1位

B. 用特殊水解酶除去3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物比原多肽多5個(gè)氧原子

C. 用特殊水解酶除去3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中有4條多肽鏈

D. 形成此多肽時(shí)，參與脫水縮合的氨基酸相對(duì)分子總量減少了522

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

A.圖示為一條多肽鏈，該多肽至少含有一個(gè)羧基（位于第1位或第30位）和一個(gè)氨基（位于第30位或第1位），A錯(cuò)誤；

B.用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，要斷裂6個(gè)肽鍵，需要6分子水，因此形成的產(chǎn)物比原多肽多6個(gè)氧原子，B錯(cuò)誤；

C.用特殊水解酶選擇性除去圖中的3個(gè)甘氨酸，形成的產(chǎn)物中是3條多肽（分別由1到7位、由9到19位、24到30位氨基酸形成）、1個(gè)二肽（由21和22位氨基酸形成）、3個(gè)甘氨酸，C錯(cuò)誤；

D.形成此多肽時(shí)，脫去29個(gè)水，相對(duì)分子總量減少了522，D正確。

故選：D。