Question

【題目】（1）組成細胞的各種元素大多以_____________的形式存在，其中無機化合物有水、__________，有機化合物有_______、_______、糖類和____________。

（2）根據(jù)生物組織中的有機物與某些化學試劑相互作用能產生顏色反應的原理，可以鑒定生物組織中某些有機物的存在。填寫下表中的空格。

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
還原性糖
蛋白質
淀粉	碘液
脂肪		紅色

Answer 1

【答案】 化合物 無機鹽 蛋白質 脂質 核酸

需鑒定的有機物	用于鑒定的試劑	反應產生的顏色
還原性糖	斐林試劑	磚紅色
蛋白質	雙縮脲試劑	紫色
淀粉		藍色
脂肪	蘇丹Ⅳ

【解析】試題分析：生物組織中化合物的鑒定：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）；蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）；淀粉遇碘液變藍色；甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色。

（1）組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在，包括有機物和無機物，其中無機物包括水和無機鹽，有機物包括糖類、脂質、蛋白質和核酸。

（2）鑒定還原糖的試劑是斐林試劑，產生的反應是磚紅色沉淀；鑒定蛋白質的試劑是雙縮脲試劑，產生紫色反應；淀粉遇碘變藍；脂肪可以用蘇丹Ⅳ染色，出現(xiàn)紅色。