Question

【題目】下列是與芳香油提取相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)回答

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 _____________ (填“是”或“不是”)純的玫瑰精油，原因是 ___________ 。

（2）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會(huì)__________ ，原因是 ___________。

（3）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為 ___________ 天左右。

Answer 1

【答案】不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物 下降 部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失 a

【解析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物。

（2）如果蒸餾過(guò)程中不進(jìn)行冷卻，則部分精油會(huì)隨水蒸氣揮發(fā)而流失，導(dǎo)致精油提取量會(huì)下降。

（3）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最適時(shí)間為a天左右，因?yàn)榇藭r(shí)花中精油的相對(duì)含量高。