Question

15．動(dòng)物的消化液中含有蔗糖酶，能專一催化1mol蔗糖分解為1mol葡萄糖和1mol果糖．某科研小組從動(dòng)物體內(nèi)得到該酶后，在蔗糖起始濃度為10mol/L、最適溫度、最適pH值的條件下，對(duì)該酶的催化反應(yīng)過程中產(chǎn)物果糖濃度隨時(shí)間變化進(jìn)行研究（酶濃度固定），結(jié)果見圖．請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，回答下列問題：
（1）在圖中畫出反應(yīng)過程中蔗糖濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“A”標(biāo)注）．

（2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中蔗糖酶的濃度增加50%或升高反應(yīng)溫度5℃，請(qǐng)?jiān)趫D中分別畫出理想條件下果糖濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“B”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用“C”標(biāo)注溫度升高后的變化曲線）．并分別說明原因：
B酶量增加50%，酶催化反應(yīng)速率相應(yīng)提高，反應(yīng)完成所需時(shí)間減少；
C溫度升高，酶活性降低，催化反應(yīng)速率下降，反應(yīng)完成所需時(shí)間增加．

Answer 1

分析 在物質(zhì)濃度隨時(shí)間的變化圖中，產(chǎn)物果糖不斷增加，而反應(yīng)物蔗糖濃度的曲線不斷下降．增加酶只能使反應(yīng)提前到達(dá)終點(diǎn)，所以用曲線B表示，其上升速度快；降低反應(yīng)溫度使反應(yīng)延遲到達(dá)終點(diǎn)，用曲線C表示，其上升速度慢．

解答 解：（1）在物質(zhì)濃度隨時(shí)間的變化圖中，產(chǎn)物果糖不斷增加，而反應(yīng)物蔗糖濃度的曲線不斷下降，如圖曲線A所示．

（2）增加酶50%只能使反應(yīng)提前到達(dá)終點(diǎn)，即酶催化反應(yīng)速率相應(yīng)提高，反應(yīng)完成所需時(shí)間減少，所以用曲線B表示，其上升速度快；
升高反應(yīng)溫度使反應(yīng)延遲到達(dá)終點(diǎn)，即酶活性降低，催化反應(yīng)速率下降，反應(yīng)完成所需時(shí)間增加，用曲線C表示，其上升速度慢．
故答案為：
（1）見曲線A

（2）見曲線B和C；
其原因B：酶量增加50%，酶催化反應(yīng)速率相應(yīng)提高，反應(yīng)完成所需時(shí)間減少
C：溫度升高，酶活性降低，催化反應(yīng)速率下降，反應(yīng)完成所需時(shí)間增加．

點(diǎn)評(píng) 本題重點(diǎn)考查酶的作用以及影響酶活性的因素等相關(guān)知識(shí)；考查考生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理、運(yùn)用圖表形式準(zhǔn)確地描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及推理能力；考查考生對(duì)建立模型分析的科學(xué)研究方法的掌握．