Question

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是

A．參與發(fā)酵的微生物都含有線粒體

B．發(fā)酵過程中培養(yǎng)液pH都會下降

C．制果酒時瓶口需密封，而制果醋時需要通入氧氣

D．果酒制成后可將裝置移至溫度略高的環(huán)境中制果醋

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

試題分析：果酒的制作利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌屬于真核生物，真核生物普遍存在線粒體；果醋的制作是利用的醋酸菌的有氧呼吸產(chǎn)生醋酸，醋酸菌屬于原生生物，原核生物只有核糖體一種細胞器，故本題答案選A。酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳和醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的醋酸都使培養(yǎng)液pH有所下降；酵母菌適宜的溫度為18~25^OC，醋酸菌適宜的溫度為30~35 ^OC。

考點：果酒和果醋制作

點評：本題考查了果酒和果醋制作的原理及適宜的外界環(huán)境，屬于對識記、理解層次的考查。