［生物——選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐］

(除標(biāo)明外，其余每空1分)回答下列與微生物發(fā)酵有關(guān)的問題：

Ⅰ．右圖是生物興趣小組設(shè)計(jì)的果酒、果醋的發(fā)酵裝置。

(1)裝置中的充氣口應(yīng)該在制作___________時(shí)關(guān)閉。

(2)裝置中的排氣口在果醋發(fā)酵時(shí)排出的氣體是___________。

(3)果酒制作完成后，可以用___________來檢測酒精的生產(chǎn)，酒精與之反應(yīng)呈現(xiàn)______色。

Ⅱ．豆腐乳是以大豆為原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接種在豆腐坯上經(jīng)發(fā)酵制成的。豆腐坯中的主要有機(jī)物是___________，毛霉可利用體內(nèi)的酶將其分解成味道鮮美的______________________小分子有機(jī)物。

Ⅲ．制作泡菜時(shí)，必須將新鮮的蔬菜清洗干凈后，放入用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于陰涼處。

(1)菜壇為什么要密封?___________。

(2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是___________。

(3)加入“陳泡菜水”的作用是___________。

(4)測定亞硝酸鹽含量的方法是______________________。


［生物——選修模塊1：生物技術(shù)實(shí)踐］

I．(1)果酒發(fā)酵  (2)(含氧量少的)空氣與CO2  (3) 重鉻酸鉀  灰綠

Ⅱ．蛋白質(zhì)(2分)  小分子肽和氨基酸(2分)

Ⅲ．(1)  乳酸菌是厭氧生物(2分)  (2)鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵(2分) (3)提供乳酸菌菌種(2分)  (4)比色法(亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮反應(yīng)后，與N–1–萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料)


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：


果蠅的染色體組如右圖所示。如果Ⅳ號染色體多一條(這樣的個(gè)體稱為Ⅳ—三體)或少一條(Ⅳ—單體)均能正常生活，而且可以繁殖后代。三體在減數(shù)分裂時(shí)，3條同源染色體中的任意2條配對聯(lián)會并正常分離，另一條染色體隨機(jī)移向細(xì)胞一極，各種配子的形成機(jī)會和可育性相同。請分析回答下列問題：

(1)從變異類型分析，單體果蠅的形成屬于__________，要確定其染色體數(shù)目和形態(tài)特征的全貌，需對其進(jìn)行__________分析。

(2)Ⅳ—三體雄果蠅在減數(shù)分裂時(shí)可產(chǎn)生____________________種配子，次級精母細(xì)胞中含Y染色體的數(shù)目是__________。

(3)野生型果蠅(EE)經(jīng)基因突變可形成無眼果蠅(ee)，該等位基因位于Ⅳ號染色體，據(jù)此回答以下問題：(注

實(shí)驗(yàn)中的親本無眼果蠅染色體組成均正常)

①基因E和e的根本區(qū)別是__________。

②將無眼果蠅與野生型Ⅳ—單體果蠅雜交，子一代的表現(xiàn)型及比例為__________。

③將無眼果蠅與野生型Ⅳ—三體果蠅雜交，子一代中，正常：三體等于__________。選擇子一代中的Ⅳ—三體雌果蠅與無眼雄果蠅測交，請用遺傳圖解表示該測交過程(需有配子及子代的種類和比例)。

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科目：高中生物 來源： 題型：


在用基因工程技術(shù)構(gòu)建抗除草劑的轉(zhuǎn)基因煙草過程中，下列操作錯誤的是

A．用限制性核酸內(nèi)切酶切割煙草花葉病毒的核酸

B．用DNA連接酶連接經(jīng)切割的抗除草劑基因和載體

C．將重組DNA分子導(dǎo)入煙草細(xì)胞

D．用含除草劑的培養(yǎng)基篩選轉(zhuǎn)基因煙草細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：


39．［生物一選修1：生物技術(shù)實(shí)踐］（15分）

植物的花藥培養(yǎng)在育種上有特殊的意義，誘導(dǎo)花粉植株能否成功及誘導(dǎo)成功率的高低，受多種因素形響，其中材料的選擇與培養(yǎng)基的組成是主要的影響因素。以下是月季花藥離體培養(yǎng)的有關(guān)問題，請回答：

（1）通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株（即單倍體植株）一般有兩種途徑：一種是花粉通過胚狀體階段發(fā)育為植株，另一種是花粉在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成＿＿＿，再將其誘導(dǎo)分化成植株。

（2）在花粉發(fā)育的過程中，只有某一個(gè)時(shí)期對離體刺激敏感，一般來說，在＿＿＿＿期，花藥培養(yǎng)成功率高，為了挑選到此期的花藥，通常選擇的＿＿＿＿花蕾。

（3）為了進(jìn)一步確定花粉是否處于適宜的發(fā)育期，一般要通過＿＿＿＿來觀察，通常需要用＿＿＿＿＿來染色，但有些植物的花粉核不易著色，需采用焙花青一鉻礬法，此方法能將花粉細(xì)胞核染成＿＿＿＿＿色。

（4）采用的MS固體培養(yǎng)基中除含有多種大量元素和微量元素外，還需添加植物激素，其中主要是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

（5）為避免雜菌污染培養(yǎng)物和環(huán)境，花藥培養(yǎng)的培養(yǎng)基在接種前和完成實(shí)驗(yàn)后都要進(jìn)行＿＿＿＿＿＿＿＿

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科目：高中生物 來源： 題型：


右圖中的曲線X表示某種群在理想環(huán)境中呈“J”型增長，曲線Y為某種群在有環(huán)境阻力條件下呈“S”型增長。若不考慮遷入和遷出，下列有關(guān)敘述錯誤的是

A．曲線X與曲線Y之間的陰影部分面積大小表示環(huán)境阻力大小

B．從b→c的過程中，種群增長速率減小，數(shù)量逐漸增大

C．c點(diǎn)時(shí)種群增長速率為零，出生率等于死亡率

D．立體農(nóng)業(yè)模式可使農(nóng)作物呈X型增長

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科目：高中生物 來源： 題型：


下列有關(guān)細(xì)胞的生物膜及生物膜系統(tǒng)的說法，正確的是

A．生物膜系統(tǒng)是由細(xì)胞膜以及由膜圍成的細(xì)胞器所形成的統(tǒng)一膜系統(tǒng)

B．在漿細(xì)胞中，與抗體合成和分泌有關(guān)的具膜細(xì)胞器分別為核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜與高爾基體膜之間在結(jié)構(gòu)上有著直接的聯(lián)系，可實(shí)現(xiàn)對蛋白質(zhì)的加工、運(yùn)輸和分泌

D．細(xì)胞對大分子物質(zhì)“胞吐”的過程可導(dǎo)致膜成分的更新

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科目：高中生物 來源： 題型：


【生物選修—3：現(xiàn)代生物科技專題】（15分）植物葉肉細(xì)胞原生質(zhì)體的分離和培養(yǎng)的主要過程可用下圖所示圖解簡單表示：

（1）原生質(zhì)體的結(jié)構(gòu)包括___________、___________、______________三部分構(gòu)成。

（2）培育胚狀體利用了________________這一項(xiàng)生物技術(shù)，培養(yǎng)基中除了含有一定的營養(yǎng)外，還必須含有細(xì)胞分裂素、生長素等植物激素，還需要對培養(yǎng)基進(jìn)行嚴(yán)格的_____。

（3）獲得原生質(zhì)體后，需要對其活力進(jìn)行檢查，下列用哪些實(shí)驗(yàn)檢測最合適________。

A．觀察原生質(zhì)體的結(jié)構(gòu)是否完整

B．觀察細(xì)胞質(zhì)的流動

C．觀察細(xì)胞有絲分裂

D．觀察葉綠體數(shù)目的多少

（4）一般在培養(yǎng)基上培養(yǎng)24～48小時(shí)后，大部分原生質(zhì)體已再分生出細(xì)胞壁。可以取樣，利用25％的蔗糖溶液以及其他用具，通過_______________________實(shí)驗(yàn)來鑒別細(xì)胞壁是否已經(jīng)再生。

（5）愈傷組織再分化形成的胚狀體再繼續(xù)培養(yǎng)，則可培育出完整的植株，這體現(xiàn)了_____。

（6）從葉片的葉肉細(xì)胞到獲得胚狀體的過程中，需要經(jīng)過________。

①無絲分裂

②有絲分裂

③減數(shù)分裂

④原代培養(yǎng)

⑤傳代培養(yǎng)

⑥植物體細(xì)胞雜交

⑦細(xì)胞融合

⑧脫分化

⑨再分化

A．①④⑤⑦⑧

B.②④⑤⑥⑧⑨

C．②⑧⑨

D．③⑥⑧⑨

（7）從圖解可知，需要在培養(yǎng)基中加入激素調(diào)整細(xì)胞分裂分化的是_______（用字母a～e回答）階段，若為了獲得三七的細(xì)胞產(chǎn)物，則只需培養(yǎng)到________。若為了獲得三七的人工種子，則需要培養(yǎng)到___________。

（8）如果愈傷組織是棉花葉肉細(xì)胞培養(yǎng)產(chǎn)生的，通過基因工程要獲取抗蟲棉，目的基因?qū)?/p>

入棉花愈傷組織細(xì)胞常用的方法是___________法，在該基因工程中，微生物有哪些重要作用___________。

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科目：高中生物 來源： 題型：


如右圖所示，用同位素32P、35S分別標(biāo)記噬菌體的DNA和大腸桿菌的氨基酸，然后進(jìn)行“噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)”，侵染后產(chǎn)生的子代噬菌體和母噬菌體形態(tài)完全相同，而子代噬菌體的DNA分子和蛋白質(zhì)分子應(yīng)含有的標(biāo)記元素是

A．31P、32P和32S

B．31P、32P和35S

C．31P、32P和32S、35S

D．32P和32S、35S

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科目：高中生物 來源： 題型：


右圖是新鮮綠葉的四種光合色素在濾紙上分離的情況，以下說法不正確的是

A．葉綠體中甲、乙、丙、丁四種色素都分布在類囊體薄膜上

B．衰老葉片中甲、乙色素的含量顯著減少

C．甲、乙、丙、丁四種色素均可溶于有機(jī)溶劑

D．丙、丁兩種色素主要吸收紅光和藍(lán)紫光

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同步練習(xí)冊答案