4．下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學(xué)設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置．根據(jù)圖示回答下列問題：
（1）請將圖1中的實驗流程補充完整．
（2）沖洗的主要目的是洗去浮塵，沖洗應(yīng)特別注意不能反復(fù)沖洗，以防止菌種的流失．
（3）圖2中的充氣口在果酒發(fā)酵時關(guān)閉，在果醋發(fā)酵時連接充氣泵，并不斷向內(nèi)泵入無菌空氣（氧氣）．
（4）排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳（CO2），在果醋發(fā)酵時排出的是剩余含氧量少的空氣及二氧化碳．
（5）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中，重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為灰綠色．

分析 分析圖1：圖1是果酒和果醋制作的實驗流程，酒精發(fā)酵后還可以進行果醋發(fā)酵．
分析圖2：圖2是果酒和果醋的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測；充氣口的作用是在果醋制作時通入氧氣的；排氣孔是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染．

解答 解：（1）圖1方框中的內(nèi)容是果醋發(fā)酵．
（2）沖洗的目的是洗去浮塵；沖洗時不能反復(fù)沖洗，以防止菌種的流失．
（3）果酒發(fā)酵是在無氧環(huán)境中進行的，而果醋制作是在有氧環(huán)境中進行的，因此圖2裝置中的充氣口在果酒發(fā)酵時關(guān)閉，在果醋發(fā)酵時連接充氣泵，并連續(xù)不斷地向內(nèi)泵入空氣．
（4）酵母菌無氧呼吸時，除了產(chǎn)生酒精，還會釋放二氧化碳，因此排氣口在果酒發(fā)酵時排出的氣體是由酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2．在果醋發(fā)酵時排出的是剩余含氧量少的空氣及二氧化碳．
（5）葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中，重鉻酸鉀在酸性條件下與酒精的顏色反應(yīng)為灰綠色．
故答案為：
（1）醋酸發(fā)酵　
（2）洗去浮塵　反復(fù)沖洗　
（3）果酒發(fā)酵　果醋發(fā)酵　泵入無菌空氣（氧氣）　
（4）酵母菌　二氧化碳（CO2）　剩余含氧量少的空氣及二氧化碳　
（5）紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中　灰綠

點評 本題結(jié)合果酒和果醋制作流程及實驗裝置圖，考查果酒和果醋的制作，要求考生識記果酒和果醋制作的原理、參與果酒和果醋制作的微生物的特點、發(fā)酵裝置及作用，能結(jié)合所學(xué)的知識答題．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．酶是細胞代謝不可缺少的催化劑．ATP是一切生命活動的直接能源物質(zhì)．如圖是ATP中磷酸鍵逐級水解的過程圖．以下說法正確的是（　　）
A．③是組成RNA的基本組成單位之一
B．酶a-c催化的反應(yīng)（底物的量相同），產(chǎn)生⑤最少的是Ⅲ過程
C．若要探究酶b的最適pH，應(yīng)在中性左右設(shè)置實驗自變量
D．植物葉肉細胞中，線粒體內(nèi)合成的ATP比葉綠體內(nèi)合成的ATP用途單一

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年黑龍江雙鴨山第一中學(xué)高二上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

2015年諾貝爾化學(xué)獎頒給了研究DNA修復(fù)細胞機制的三位科學(xué)家。P53基因能編碼一個由393個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)可與DNA發(fā)生特異性結(jié)合以阻止損傷的DNA復(fù)制，促使DNA自我修復(fù)；如修復(fù)失敗則引起細胞出現(xiàn)“自殺”現(xiàn)象。下列有關(guān)敘述錯誤的是

A．與P53蛋白質(zhì)的合成有關(guān)的細胞器是核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線粒體

B．細胞分裂過程中若DNA受損，P53蛋白質(zhì)可使間期時間延長

C．癌細胞的形成可能與P53基因突變有關(guān)

D．細胞出現(xiàn)“自殺”現(xiàn)象屬于細胞凋亡

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．為研究棉花去棉鈴（果實）后對葉片光合作用的影響，研究者選取至少具有10個棉鈴的植株，去除不同比例棉鈴，3天后測定葉片的CO2固定速率以及蔗糖和淀粉含量．結(jié)果如圖．
（1）光合作用碳（暗）反應(yīng)利用光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和[H]/NADPH，在葉綠體基質(zhì)中將CO2轉(zhuǎn)化為三碳糖，進而形成淀粉和蔗糖．
（2）由圖1可知，隨著去除棉鈴百分率的提高，葉片光合速率逐漸下降．本實驗中對照組（空白對照組）植株的CO2固定速率相對值是28．
（3）由圖2可知，去除棉鈴后，植株葉片中淀粉和蔗糖的含量增加．已知葉片光合產(chǎn)物會被運到棉鈴等器官并被利用，因此去除棉鈴后，葉片光合產(chǎn)物利用量減少，輸出量降低，進而在葉片中積累．
（4）綜合上述結(jié)果可推測，葉片中光合產(chǎn)物的積累會抑制光合作用．
（5）一種驗證上述推測的方法為：去除植株上的棉鈴并對部分葉片遮光處理，使遮光葉片成為需要光合產(chǎn)物輸入的器官，檢測未遮光葉片的光合產(chǎn)物含量和光合速率．與只去除棉鈴植株的葉片相比，若檢測結(jié)果是光合產(chǎn)物含量下降，光合速率上升，則支持上述推測．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．如圖若O表示某精子，據(jù)圖分析，下列敘述不正確的是（　�。�
A．A細胞內(nèi)含有8條染色單體和兩個四分體
B．C細胞含有4條姐妹染色單體和兩對同源染色體
C．D細胞中含有四條染色單體且不含同源染色體
D．圖中B細胞不屬于該精子形成的過程

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．將某植物種子在水中浸泡，然后按如圖裝置進行實驗，實驗開始時X液面位置與Y液面位置調(diào)至同一水平．如表記錄了實驗過程中每小時的液面變化情況．請回答下列問題：
時間
（h）		X液面
位置（cm）		時間
（h）		X液面
位置（cm）
05.0514.5
17.0615.5
29.0715.8
311.0815.8
413.0915.8
（1）實驗前浸泡種子的目的是讓種子細胞增加自由水，使其代謝增強．
（2）種子細胞內(nèi)，消耗O2的場所是線粒體（內(nèi)膜）；產(chǎn)生CO2的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體（基質(zhì)）．
（3）裝置中使用NaOH的目的是吸收種子細胞呼吸產(chǎn)生的CO2，X液面逐漸上升的原因是種子有氧呼吸消耗O2．
（4）為確保實驗結(jié)果只是由實驗裝置中種子的生理活動引起的，需設(shè)置另一個相同裝置，該裝置除試管內(nèi)金屬網(wǎng)上需要放等量、煮熟（或死亡）同種種子外，其他條件相同．
（5）實驗5至7小時之間，種子細胞的呼吸方式有既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

16．根據(jù)所學(xué)知識回答問題：
（1）基因工程中基因表達載體除包括目的基因外，還必須有啟動子、終止子及標記基因等．
（2）若要將某目的基因通過農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法導(dǎo)入植物細胞，先要將目的基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA中，然后用該農(nóng)桿菌感染植物細胞，通過DNA重組將目的基因插入植物細胞的染色體DNA中．植物組織培養(yǎng)的主要原理是植物細胞具有全能性，具體過程是在無菌和人工控制條件下，將離體的植物器官、組織、細胞培養(yǎng)在人工配制的培養(yǎng)基上，給予適宜的條件，誘導(dǎo)其經(jīng)過脫分化產(chǎn)生愈傷組織，最終形成完整的植株．
（3）在哺乳動物的核移植實驗中，通過一定的措施將受體細胞激活，使其進行細胞分裂和發(fā)育，當胚胎發(fā)育到桑椹胚或囊胚階段時，將胚胎移入受體（代孕）動物體內(nèi)．
（4）生態(tài)工程是實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟最重要的手段之一，請寫出它遵循的基本原理（至少答兩項）物質(zhì)循環(huán)再生原理、物種多樣性原理．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年黑龍江哈爾濱師大附高二上月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

已知5%葡萄糖溶液的滲透壓與動物血漿滲透壓基本相同�，F(xiàn)給正常小鼠靜脈輸入一定量的該葡萄糖溶液，葡萄糖溶液的輸入對小鼠會有一定影響�；卮鹣铝袉栴}：

（1）輸入的葡萄糖進入細胞，經(jīng)過氧化分解，其終產(chǎn)物中的氣體可進入細胞外液，并通過循環(huán)系統(tǒng)運輸?shù)?u>___________系統(tǒng)被排出體外。若該氣體的排出出現(xiàn)障礙，則會引起細胞外液的pH_________，此時，參與PH調(diào)節(jié)的主要物質(zhì)是 。

（2）血漿中的葡萄糖不斷進入細胞被利用，細胞外液滲透壓____________，尿量___________，從而使?jié)B透壓恢復(fù)到原來的水平。

（3）當細胞外液滲透壓發(fā)生變化時，細胞內(nèi)液的滲透壓_________（填“會”或“不會”）發(fā)生變化。

（4）下圖是高等動物體內(nèi)細胞與外界進行物質(zhì)交換圖：

A與B、D在成分上的主要區(qū)別是，A含有較多的__________。過敏時，由于毛細胞血管通透性 ，導(dǎo)致B液 ，出現(xiàn)組織水腫。

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

12．癌細胞有多種檢測方法．切取一塊組織鑒定是否為癌細胞，可用光學(xué)顯微鏡觀察（　�。�
A．細胞中染色體數(shù)目是否改變B．細胞原癌基因是否突變
C．細胞的形態(tài)是否改變D．細胞膜外的糖蛋白是否減少

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