Question

【題目】枯草桿菌廣泛分布于土壤及腐敗的有機物中，某工廠為生產耐高溫的淀粉酶，開展了枯草桿菌菌株的篩選、酶的固定化分析研究，其流程如圖所示：

（1）配制培養(yǎng)基：該培養(yǎng)基應以______為唯一碳源。

（2）取土樣加入盛有無菌水的三角瓶中，常壓加熱至水沸騰后維持20分鐘，其目的是______，取出三角瓶置于37℃培養(yǎng)24小時，液面產生黃白色皮膜，用接種環(huán)挑取菌膜，用______法接種到平板上，于37℃恒溫箱中培養(yǎng)24小時，取出觀察，若淀粉被水解，菌落周圍會產生______，選擇優(yōu)良的菌株進行擴大培養(yǎng)。

（3）在建立和優(yōu)化淀粉酶固定化酶柱連續(xù)生產工藝研究中，通常要分析汁液中各種成分的濃度和所用酶的活性，然后主要優(yōu)化各固定化酶反應器中的______（答出2點即可）、反應pH和酶反應時間等因素。其中，酶反應時間可通過______來調節(jié)。

（4）固定化酶柱在使用后，需用______洗滌，放置于4℃冰箱中。

Answer 1

【答案】淀粉 篩選出耐高溫菌株 劃線分離 透明圈 固定化酶的量、反應液溫度 控制反應器液體流速 10倍柱體積的蒸餾水

【解析】

微生物的篩選與分離需要使用選擇培養(yǎng)基。常用的接種方法主要有平板劃線法和稀釋涂布平板法。固定化酶和固定化細胞的方法主要有包埋法、物理吸附法和化學結合法。影響酶的活性的因素主要有溫度和pH等。

（1）為生產耐高溫的淀粉酶，該培養(yǎng)基應以淀粉為唯一碳源。

（2）取土樣加入盛有無菌水的三角瓶中，常壓加熱至水沸騰后維持20分鐘，其目的是篩選出耐高溫菌株，取出三角瓶置于37℃培養(yǎng)24小時，液面產生黃白色皮膜，用接種環(huán)挑取菌膜，用平板劃線法接種到平板上，于37℃恒溫箱中培養(yǎng)24小時，取出觀察，若淀粉被水解，菌落周圍會產生透明圈，選擇優(yōu)良的菌株進行擴大培養(yǎng)。

（3）在建立和優(yōu)化淀粉酶固定化酶柱連續(xù)生產工藝研究中，通常要分析汁液中各種成分的濃度和所用酶的活性，然后主要優(yōu)化各固定化酶反應器中的固定化酶的量、反應液溫度、反應pH和酶反應時間等因素。其中，酶反應時間可通過控制反應器液體流速來調節(jié)。

（4）固定化酶柱在使用后，需用10倍柱體積的蒸餾水洗滌，放置于4℃冰箱中