利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品，歷史悠久，惠及民生，請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）在果酒制作中，溫度是重要的控制條件， 左右的溫度最適合酵母菌繁殖，發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的 （氣體），要及時(shí)排出。酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的酒精可用 溶液進(jìn)行檢驗(yàn)。

（2）腐乳制作的流程是：讓豆腐長(zhǎng)出 →加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。若腌制時(shí)，應(yīng)注意控制 。

（3）正常制作泡菜過(guò)程中，乳酸發(fā)酵的過(guò)程中發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的 中，若腌制過(guò)程中溫度高，用鹽量少，腌制時(shí)間短，則泡菜中亞硝酸鹽的含量 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2016年廣西桂林市、崇左市聯(lián)合模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的敘述，下列正確的是

A．腦干的主要作用是控制生物節(jié)律

B．神經(jīng)一體液調(diào)節(jié)是人體維持穩(wěn)態(tài)的唯一調(diào)節(jié)機(jī)制

C．與神經(jīng)調(diào)節(jié)相比較，體液調(diào)節(jié)具有快速、局限的特點(diǎn)

D．大腦皮層是調(diào)節(jié)機(jī)體活動(dòng)的最高級(jí)中樞

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆四川省大教育聯(lián)盟·四市畢業(yè)班第二次診斷測(cè)試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

真核細(xì)胞中各種細(xì)胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)不同，在功能上也各有分工，下列敘述正確的是

A．高爾基體主要是對(duì)來(lái)自核糖體的多肽鏈進(jìn)行加工和包裝

B．所有酶和抗體都在核糖體上合成后再由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行加工

C．溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器

D．動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂時(shí)需要中心體參與染色體的形成

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆上海市虹口區(qū)高三3月分層練習(xí)生命科學(xué)試卷B卷（一）（解析版） 題型：選擇題

下圖是人體內(nèi)某調(diào)節(jié)過(guò)程的示意圖，圖中X為縱坐標(biāo)標(biāo)志，Y為曲線，Z為某常數(shù)。則下列X，Y組合不合理的是（ ）

A．直腸溫度，運(yùn)動(dòng)后的體溫調(diào)節(jié)過(guò)程

B．血漿滲透壓，大量飲水后的滲透壓調(diào)節(jié)

C．血糖濃度，進(jìn)食后的血糖調(diào)節(jié)

D．動(dòng)脈血壓，受驚嚇后的收縮壓調(diào)節(jié)

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆上海市虹口區(qū)高三3月分層練習(xí)生命科學(xué)試卷B卷（一）（解析版） 題型：選擇題

對(duì)下圖各曲線所表示的生物學(xué)意義的敘述中，正確的是（ ）

A．甲圖可表示光照強(qiáng)度與光合作用強(qiáng)度的關(guān)系

B．乙圖可表示二氧化碳濃度與光合作用強(qiáng)度的關(guān)系

C．丙圖可表示乳酸菌細(xì)胞呼吸時(shí)氧氣濃度與二氧化碳生成量的關(guān)系

D．丁圖可表示氧氣濃度與人體紅細(xì)胞吸收葡萄糖的關(guān)系

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆陜西省安康市高三第二次調(diào)研考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

先天性葡萄糖—半乳糖吸收不良癥為單基因隱性遺傳病，其遺傳遵循孟德?tīng)柖�，男性正常的一�?duì)夫妻生育的4個(gè)孩子中，3個(gè)男孩正常，1個(gè)女孩患病。以下推斷合理的是（ ）

A．該對(duì)夫妻中有一方可能為患病者

B．該致病基因在常染色體上，夫妻雙方均為雜合子

C．子代三個(gè)正常一個(gè)患病的現(xiàn)象說(shuō)明發(fā)生了性狀分離

D．3個(gè)正常孩子為雜合子的概率為2/3

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆山東省東營(yíng)市高三下學(xué)期第一次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請(qǐng)回答與大腸桿菌純化培養(yǎng)有關(guān)的問(wèn)題：

（1）制備培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時(shí)各種成分在熔化后分裝前必須進(jìn)行_______，培養(yǎng)基在接種前要進(jìn)行______滅菌。

（2）純化大腸桿菌

①通過(guò)接種在瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進(jìn)行連續(xù)劃線操作，將聚焦的菌種逐步分散到培養(yǎng)基的表面，在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)的肉眼可見(jiàn)的子細(xì)胞群體，這種方法稱為_(kāi)__________。

②用該方法統(tǒng)計(jì)樣本菌落數(shù)時(shí)_____（是、否）需要設(shè)置對(duì)照組？為什么？________。

（3）討論分析

①純化大腸桿菌時(shí)，__________（可/不可）用加入抗生素的方法防止雜菌感染。②用該方法分享大腸桿菌時(shí)，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是___________________________________________。③大腸桿菌與酵母菌的最本質(zhì)區(qū)別是______

________________________________。

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源：2016屆江西省盟校高三第一次聯(lián)考理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某自由交配的種群在Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ時(shí)間段都經(jīng)歷多次繁殖過(guò)程，定期隨機(jī)抽取100個(gè)個(gè)體測(cè)得基因型為AA、aa的個(gè)體數(shù)量變化曲線如圖所示。下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．在Ⅱ、Ⅲ段，AA個(gè)體比aa個(gè)體的適應(yīng)能力弱

B．A基因突變?yōu)閍基因?qū)е禄蛐皖l率在Ⅱ段發(fā)生劇變

C．在Ⅰ段內(nèi)A的基因頻率是40％

D．Aa個(gè)體在Ⅰ、Ⅲ段數(shù)量均為40，說(shuō)明種群沒(méi)有發(fā)生進(jìn)化

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)種群、群落、生態(tài)系統(tǒng)的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．一片森林中全部喬木為一個(gè)種群，自然條件下種群基因頻率不會(huì)改變
B．大草原不同地段物種組成存在差異，這些差異是群落水平結(jié)構(gòu)的體現(xiàn)
C．物質(zhì)循環(huán)是生態(tài)系統(tǒng)的一項(xiàng)重要功能，生物圈中的物質(zhì)循環(huán)具有全球性
D．種群密度是種群最基本的數(shù)量特征，調(diào)查植物種群密度常用的方法是樣方法

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案