Question

為研究果實(shí)儲(chǔ)藏效果與O₂濃度的關(guān)系，將質(zhì)量相同的蘋果果肉放在O₂濃度不同的密閉容器中，1小時(shí)后測(cè)定O₂吸收量和CO₂釋放量，結(jié)果如下表，據(jù)表回答以下問題：

氧濃度（%）	0	1	2	3	5	7	10	15	20	25
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0
CO2釋放量（mol）	1.0	0.8	0.6	0.5	0.45	0.5	0.6	0.7	0.8	1.0

（1）蘋果在氧濃度為10%時(shí)進(jìn)行的呼吸作用的反應(yīng)式為

 

（2）氧濃度為2%時(shí)，實(shí)驗(yàn)期間產(chǎn)生酒精的量為

 

g．氧濃度為3%時(shí)，每小時(shí)葡萄糖無氧分解量是有氧分解量的

 

倍．
（3）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，倉庫中儲(chǔ)藏蘋果時(shí)，O₂相對(duì)濃度在

 

時(shí)較好，理由是

 

．

 

（4）檢測(cè)二氧化碳產(chǎn)生除了使用澄清石灰水外，還可以使用

 

進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)生的變化是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：細(xì)胞呼吸的過程和意義

專題：

分析：根據(jù)表中數(shù)據(jù)判斷：隨著氧氣濃度的升高，無氧呼吸逐漸受到抑制，在氧氣濃度為5%時(shí)，呼吸作用最弱，最有利于水果蔬菜的儲(chǔ)存；在氧氣濃度為7%時(shí)，無氧呼吸完全受到抑制，此時(shí)只進(jìn)行有氧呼吸，并且隨著氧氣濃度的上升，有氧呼吸逐漸增強(qiáng)．
無氧呼吸化學(xué)反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量　
有氧呼吸化學(xué)反應(yīng)式：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量

解答： 解：（1）表格中看出，蘋果在氧濃度為10%時(shí)，氧氣的吸收量等于二氧化碳的釋放量，說明此時(shí)只進(jìn)行有氧呼吸．
（2）氧濃度為2%時(shí)，氧氣的吸收量為0.2mol，而二氧化碳釋放量為0.6mol，說明有0.4mol的二氧化碳是無氧呼吸釋放的，根據(jù)反應(yīng)式，產(chǎn)生的酒精量也為0.4mol，質(zhì)量=46×0.4=18.4g．氧濃度為3%時(shí)，氧氣的吸收量為0.3mol，而二氧化碳釋放量為0.5mol，因此有氧呼吸釋放0.3mol二氧化碳，無氧呼吸釋放0.2mol二氧化碳，分別折合為葡萄糖為：0.05mol、0.1mol，因此每小時(shí)葡萄糖無氧分解量是有氧分解量的2倍．
（3）在氧氣濃度為5%時(shí)，呼吸作用最弱，分解葡萄糖的量最少，因此最有利于水果蔬菜的儲(chǔ)存．
（4）檢測(cè)二氧化碳產(chǎn)生除了使用澄清石灰水外，還可以使用溴麝香草酚藍(lán)水溶液進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)生的變化是由藍(lán)變綠再變黃．
故答案為：
（1）C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂

酶

6CO₂+12H₂O+能量      
（2）18.4    2
（3）5%     分解葡萄糖的量最少，呼吸損耗最低
（4）溴麝香草酚藍(lán)水溶液        由藍(lán)變綠再變黃

點(diǎn)評(píng)：本題考查了呼吸作用的方式、應(yīng)用及和呼吸產(chǎn)物的鑒定等方面的知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計(jì)算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等；并且果實(shí)的儲(chǔ)存與O₂濃度有密切關(guān)系，O₂濃度高，呼吸作用強(qiáng)，大量消耗水果中的營養(yǎng)，O₂濃度過低，進(jìn)行無氧呼吸，容易爛掉．根據(jù)題目給出數(shù)據(jù)可確定儲(chǔ)存的最佳O₂濃度．