Question

17．下列關(guān)于氨基酸和多肽的敘述，錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 10個(gè)氨基酸構(gòu)成的鏈狀多肽有9個(gè)肽鍵，稱為九肽
• B． 分子式為C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂的多肽化合物中，通常情況下最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)
• C． 兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H₂O中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫
• D． 甲硫氨酸的R基是-CH₂-CH₂-S-CH₃，則它的分子式是C₅H₁₁O₂NS

Answer 1

分析 1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且他們都連結(jié)在同一個(gè)碳原子上．
2、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來(lái)自氨基和羧基．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答 解：A、10個(gè)氨基酸構(gòu)成的鏈狀多肽有9個(gè)肽鍵，稱為十肽，A錯(cuò)誤；
B、一個(gè)氨基酸分子至少含有1個(gè)N原子，因此根據(jù)分子式（C₆₃H₁₀₅O₄₅N₁₇S₂）中的N原子數(shù)可知，該化合物最多含有17個(gè)氨基酸，因此最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè)，B正確；
C、兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H₂O中的氫來(lái)源于氨基和羧基，C正確；
D、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：，將甲硫氨酸的R基代入可知，其分子式為C₅H₁₁O₂NS，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合，要求考生識(shí)記氨基酸結(jié)構(gòu)通式及其特點(diǎn)，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程及其中的相關(guān)計(jì)算，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．