Question

利用化學(xué)試劑與糖類、脂肪、蛋白質(zhì)產(chǎn)生的顏色反應(yīng)，可以探究生物組織的成分．下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)中測(cè)試成分、試劑及出現(xiàn)的顏色正確組合的是（　�。�

• A、還原糖--斐林試劑--紫色
• B、脂肪--蘇丹Ⅲ染液--磚紅色
• C、蛋白質(zhì)--雙縮脲試劑--紫色
• D、蔗糖--斐林試劑--橘黃色

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）、斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：A、斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，B錯(cuò)誤；
C、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，C正確；
D、蔗糖不屬于還原性糖不能與菲林試劑反應(yīng)，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查課本基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)的原理和選材，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用．