Question

【題目】工業(yè)生產中，提取天然β-胡蘿卜素的方法之一是利用紅酵母等微生物進行發(fā)酵，經菌體裂解、離心后進行萃取。回答下列有關問題：

（1）若要初步確定某一菌株是否為紅酵母菌株，相對簡便的操作是通過_________法將菌種接種于培養(yǎng)基上，接種時要對微生物的接種工具進行_______。并在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間，觀察其形成的菌落的_________（填兩個）等特征，此過程中獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是________________。

（2）碳源對β-胡蘿卜素的產量有很大的影響，若要通過實驗為紅酵母菌株選擇最佳碳源，則氮源在該實驗中屬于_______變量，為使培養(yǎng)基中的碳源得到充分利用需用_________（物理性質）培養(yǎng)基。

（3）科研人員嘗試利用紫外線處理紅酵母，以獲得高產菌株。經定量分析后，若得到高產菌株，要對其進行長期保存，可采用_____________法在____ 。C的冷凍箱中保存。

Answer 1

【答案】 平板劃線法 灼燒滅菌 大小、顏色、形狀、隆起程度 防止外來雜菌的入侵 無關 液體 甘油管藏 -20

【解析】試題分析：本題考查微生物分離與培養(yǎng)以及胡蘿卜素的提取等知識，掌握微生物分離與純化的方法，識記菌落的特征，掌握胡蘿卜素提取和鑒定的原理和方法，再結合所學知識準確答題。

（1）微生物純化的兩種方法中，平板劃線法操作相對簡單，即通過平板劃線法將菌種接種于固體培養(yǎng)基上，接種時要對微生物的接種工具接種環(huán)進行灼燒滅菌，并在適宜的條件下培養(yǎng)一段時間，觀察其形成的菌落的特征，菌落的特征包括顏色、大小（形狀、隆起程度）等。此過程中獲得純凈培養(yǎng)物的關鍵是防止外來雜菌的入侵

（2）碳源對β-胡蘿卜素的產量有很大的影響，若要通過實驗為紅酵母菌株選擇最佳碳源，碳源屬于自變量，氮源在該實驗中屬于無關變量，為使培養(yǎng)基中的碳源得到充分利用需用液體培養(yǎng)基。

（3）若得到髙產菌株，要對其進行長期保存，可采用甘油管藏的方法在-20℃的冷凍箱中保存。