Question

10．某同學(xué)從微生物中提取出一種淀粉酶，利用該酶做了一系列實(shí)驗(yàn)．請回答：

（1）由圖甲的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，該實(shí)驗(yàn)的研究課題是研究溫度對淀粉酶活性的影響．
（2）適宜條件下，取一支試管加入淀粉酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時間后加入淀粉，幾分鐘后加入本尼迪特試劑并沸水浴加熱，結(jié)果試管中沒有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是淀粉酶被蛋白酶分解．
（3）圖A表示其它條件適宜、淀粉酶濃度一定時，初始酶促反應(yīng)速率與淀粉濃度關(guān)系曲線，圖B表示加入物質(zhì)X后其它條件適宜、淀粉酶濃度與A實(shí)驗(yàn)相同時，初始酶促反應(yīng)速率與淀粉濃度關(guān)系部分曲線，說明物質(zhì)X對酶活性有抑制作用．為進(jìn)一步研究加入物質(zhì)X后初始酶促反應(yīng)速率與淀粉濃度關(guān)系，某同學(xué)設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn)思路，請完善實(shí)驗(yàn)思路并預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
①實(shí)驗(yàn)思路：第一步，取淀粉酶溶液均分為若干等份（量與前面實(shí)驗(yàn)相同），分別加入等量的物質(zhì)X，配置成混合液；取相同的試管若干，編號為甲、乙、丙…，第二步，在溫度為50℃、其它條件適宜的環(huán)境中，往試管甲、乙、丙…中分別加入等量的淀粉酶混合液，再分別加入等量的相對濃度為15、20、25…的淀粉溶液．第三步，測量并記錄各試管初始反應(yīng)速率，進(jìn)行統(tǒng)計分析．
②預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：（在圖乙中繪制B曲線接下去的變化情況）因?yàn)槲镔|(zhì)X對酶活性有抑制作用，將會降低酶的活性，使曲線B將下降．．

Answer 1

分析 分析圖解是解答本題的關(guān)鍵．由圖甲坐標(biāo)圖可知，在不同的溫度時，酶的活性不同，可推知，該實(shí)驗(yàn)的研究課題是研究溫度對淀粉酶活性的影響．題干甲圖中50℃是該酶的最適溫度，因此此時的酶活性最強(qiáng)．改變溫度或PH都會降低酶的活性，使曲線下降．

解答 解：（1）由圖甲坐標(biāo)圖可知，在不同的溫度時，酶的活性不同，可推知，該實(shí)驗(yàn)的研究課題是研究溫度對淀粉酶活性的影響．
（2）適宜條件下，取一支試管加入淀粉酶和蛋白酶溶液并搖勻，淀粉酶被蛋白酶分解，一段時間后加入淀粉，沒有淀粉酶催化淀粉分解，沒有還原性糖的產(chǎn)生，沒有產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（3）曲線B比曲線A多加了物質(zhì)X，其他條件一樣，曲線B初始酶促反應(yīng)速率比曲線A低，說明物質(zhì)X對酶活性有抑制作用．為進(jìn)一步研究加入物質(zhì)X后初始酶促反應(yīng)速率與淀粉濃度關(guān)系，自變量是淀粉濃度，因變量是酶促反應(yīng)速率不同．因此各試管分別加入等量的淀粉酶混合液，再分別加入等量的相對濃度為15、20、25…的淀粉溶液．對照實(shí)驗(yàn)遵循單一變量原則，其他的無關(guān)變量要都相同，并在適宜條件下進(jìn)行．據(jù)圖甲可知，50℃是該酶的最適溫度．因此將各試管放在50℃條件下，以防溫度影響酶促反應(yīng)速率．因?yàn)槲镔|(zhì)X對酶活性有抑制作用，將會降低酶的活性，使曲線B將下降．
故答案為：
（1）研究溫度對淀粉酶活性的影響
（2）淀粉酶被蛋白酶分解
（3）抑制     50℃等量的淀粉酶混合液，再分別加入等量的相對濃度為15、20、25…的淀粉溶液    因?yàn)槲镔|(zhì)X對酶活性有抑制作用，將會降低酶的活性，使曲線B將下降．

點(diǎn)評 本題考查了影響酶活性的因素，意在考查考生能從題目所給的圖形中獲取有效信息的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識與觀點(diǎn)，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力．