關(guān)于酸奶制作,下列說(shuō)法正確的是( )

A.含抗生素的牛奶更容易發(fā)酵

B.溫度越高,制作酸奶需要的時(shí)間越長(zhǎng)

C.牛奶變酸的同時(shí),其中的糖類(lèi)發(fā)生了變化

D.所有物質(zhì)都裝瓶后再加熱滅菌,酸奶凝固的會(huì)更好

 

C

【解析】制作酸奶時(shí)常用乳酸菌,抗生素可以抑制乳酸菌的代謝活動(dòng),A錯(cuò)誤;參與乳酸菌發(fā)酵過(guò)程的酶的活性受溫度影響,在最適溫度時(shí),制作酸奶需要的時(shí)間最短,B錯(cuò)誤;酸奶制作過(guò)程中,乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸,故牛奶變酸,C正確;消毒滅菌工作應(yīng)在裝瓶前進(jìn)行,確保乳酸菌活性不受影響,D錯(cuò)誤。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí)單元基礎(chǔ)訓(xùn)練卷1（解析版） 題型：選擇題

如圖D1?3所示是某真核細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖，下列說(shuō)法正確的是( )

圖D1?3

A．具有雙層膜的結(jié)構(gòu)是⑤⑦

B．原核細(xì)胞中也存在②③

C．⑥與該細(xì)胞細(xì)胞壁的形成有關(guān)

D．⑥⑧在結(jié)構(gòu)和功能上沒(méi)有聯(lián)系

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí)17 遺傳信息的表達(dá)-RNA和蛋白質(zhì)的合成（解析版） 題型：選擇題

結(jié)合下列圖表進(jìn)行分析，有關(guān)說(shuō)法正確的是( )

抗菌藥物

抗菌機(jī)理

青霉素

抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成

環(huán)丙沙星

抑制細(xì)菌DNA解旋(可促進(jìn)DNA螺旋化)

紅霉素

能與核糖體結(jié)合

利福平

抑制RNA聚合酶的活性

A．環(huán)丙沙星和紅霉素可分別抑制細(xì)菌的①和③

B．青霉素和利福平能抑制DNA的復(fù)制

C．結(jié)核桿菌的④和⑤都發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)中

D．①～⑤可發(fā)生在人體健康細(xì)胞中

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí)16 DNA的分子結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)、遺傳信息的傳遞（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于DNA復(fù)制的敘述，正確的是( )

A．單個(gè)脫氧核苷酸在DNA酶的作用下連接合成新的子鏈

B．在細(xì)胞有絲分裂間期，發(fā)生DNA復(fù)制

C．DNA通過(guò)一次復(fù)制后產(chǎn)生四個(gè)DNA分子

D．DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)全部解旋后，開(kāi)始DNA的復(fù)制

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)資源包專(zhuān)題19生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用（解析版） 題型：選擇題

葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒,請(qǐng)利用相關(guān)的知識(shí)回答問(wèn)題:

(1)利用葡萄制作葡萄酒的過(guò)程中,發(fā)揮作用的微生物是 。

(2)該微生物通過(guò)無(wú)氧呼吸可分解 ,產(chǎn)生的終產(chǎn)物是 和 。

(3)甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中,在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵,如圖所示。發(fā)酵過(guò)程中,每隔一段時(shí)間均需排氣一次。據(jù)圖分析,甲和丙同學(xué)的操作有誤,其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是 ,導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異�，F(xiàn)象是 。丙同學(xué)的錯(cuò)誤是 ,導(dǎo)致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要異�，F(xiàn)象是 。上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后,甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是 、 、 。

(4)在上述制作葡萄酒的過(guò)程中,假設(shè)乙同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi),該操作錯(cuò)誤是 。

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專(zhuān)題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：綜合題

如圖是基因控制蛋白質(zhì)合成的兩個(gè)主要步驟。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題。

(1)圖1中甲的名稱(chēng)為 ,乙與丁在結(jié)構(gòu)上的不同點(diǎn)是 ,框內(nèi)表示該過(guò)程進(jìn)行方向的箭頭是 。(填“→”或“ ←”)

(2)圖2所示的生理過(guò)程是細(xì)胞中多聚核糖體合成多肽鏈的過(guò)程,此過(guò)程的模板是 (填物質(zhì)名稱(chēng))。②③④的最終結(jié)構(gòu)是否相同? (填“是”或“否”)。

(3)從化學(xué)成分角度分析,以下與圖2中結(jié)構(gòu)⑤的化學(xué)組成最相似的是 。

A.大腸桿菌 B.噬菌體

C.染色體 D.煙草花葉病毒

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專(zhuān)題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于遺傳信息傳遞的說(shuō)法,正確的是( )

A.乳酸菌的遺傳信息傳遞都發(fā)生在生物大分子間

B.遺傳信息的傳遞遵循分離定律和自由組合定律

C.HIV的遺傳信息傳遞中只有A-U的配對(duì),不存在A-T的配對(duì)

D.胰島素基因的表達(dá)過(guò)程中,翻譯由啟動(dòng)子開(kāi)始,到終止子結(jié)束

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專(zhuān)題9遺傳的分子基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

甲、乙圖示真核細(xì)胞內(nèi)兩種物質(zhì)的合成過(guò)程,下列敘述正確的是( )

A.甲、乙所示過(guò)程通過(guò)半保留方式進(jìn)行,合成的產(chǎn)物是雙鏈核酸分子

B.甲所示過(guò)程在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行,乙在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行

C.DNA分子解旋時(shí),甲所示過(guò)程不需要解旋酶,乙需要解旋酶

D.一個(gè)細(xì)胞周期中,甲所示過(guò)程在每個(gè)起點(diǎn)只起始一次,乙可起始多次

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2015屆高三生物一輪總復(fù)習(xí)備課資源包：專(zhuān)題8遺傳的細(xì)胞基礎(chǔ)（解析版） 題型：選擇題

(多選題)人類(lèi)精子發(fā)生過(guò)程中,下列說(shuō)法正確的是( )

A.細(xì)胞中染色單體數(shù)最多可達(dá)92條

B.姐妹染色單體攜帶的遺傳信息可能是不同的

C.染色單體的交叉互換發(fā)生在同源染色體分離之前

D.一個(gè)精原細(xì)胞產(chǎn)生兩個(gè)相同精子的概率最大為1/223

 

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