【題目】下列關于檢驗發(fā)酵產(chǎn)物的說法中，正確的是(　　)

A. 泡菜中維生素C是強氧化劑，可將藍色的2,6二氯靛酚溶液氧化為無色

B. 檢驗醋酸產(chǎn)生簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙 鑒定

C. 泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定

D. 測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

【答案】B

【解析】維生素C是強還原劑，可將藍色的2,6二氯靛酚溶液還原成無色，A錯誤；醋酸可食用，呈弱酸性，所以檢驗醋酸產(chǎn)生的方法可以是品嘗或用pH試紙鑒定，B正確；可制備亞硝酸鹽標準顯色液，通過比色法估算泡菜中的亞硝酸鹽含量，C錯誤；亞硝酸鹽的含量不可用品嘗法測定，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于生物體內(nèi)的脂質(zhì)，敘述正確的是

A. 構成脂質(zhì)的化學元素為C、H、O、N四種

B. 磷脂是構成生物膜的重要物質(zhì)，但并不是所有的細胞膜中都含磷脂

C. 脂肪是細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)

D. 與糖類相比，脂肪中H的含量更高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為科學家利用番茄葉細胞和馬鈴薯葉細胞雜交培育“番茄—馬鈴薯”植株的過程。請回答下列問題：

（1）①②過程植物細胞原生質(zhì)體的分離需經(jīng)過酶解，其中“酶解”所用的酶應該包括__________。

（2）過程③一般常用的化學試劑是___________，目的是____________________________。

（3）⑤、⑥過程的名稱分別是_____________________、___________________________。

（4）一般在培養(yǎng)基上培養(yǎng)24～48小時后，大部分原生質(zhì)體已再生出細胞壁�？梢匀樱ㄟ^_____________實驗來鑒別細胞壁是否已經(jīng)再生。

（5）過程⑤⑥⑦的細胞工程技術是___________________。

（6）請說明運用此植物體細胞雜交法的最大好處：__________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關于亞硝酸鹽的敘述，正確的是

A. 亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產(chǎn)中用作食品添加劑，可多加

B. 綠色食品不會含有亞硝酸鹽

C. 亞硝酸鹽在人體胃內(nèi)可變成亞硝胺

D. 水煮得越久亞硝酸鹽的含量越少

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在外界環(huán)境條件恒定時，用下圖裝置測定種子萌發(fā)時的呼吸作用類型(假設呼吸底物全部為葡萄糖)，實驗開始同時關閉兩裝置活塞，在25 ℃下經(jīng)過20 min后觀察紅色液滴的移動情況，下列對實驗結果的分析錯誤的是

A. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴不移動，則說明此時萌發(fā)的種子只進行有氧呼吸

B. 若裝置1的紅色液滴左移，裝置2的紅色液滴右移，則說明此時萌發(fā)的種子既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸

C. 裝置1的紅色液滴向左移動的體積是呼吸作用消耗O2的體積

D. 裝置2的紅色液滴向右移動的體積是有氧呼吸釋放CO2的體積

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有一瓶混有酵母菌的葡萄糖培養(yǎng)液，當通入不同濃度的O2時，其產(chǎn)生的酒精和CO2的量如圖所示。據(jù)圖中信息推斷錯誤的是

A. 氧濃度為a時酵母菌沒有有氧呼吸，只進行無氧呼吸

B. 當氧濃度為b和d時，酵母菌細胞呼吸的過程會不同

C. 當氧濃度為c時，2/5的葡萄糖用于酵母菌酒精發(fā)酵

D. a、b、c、d不同氧濃度下，細胞都產(chǎn)生[H]和ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】通過反轉錄法獲取目的基因的必需條件除適宜的溫度、酸堿度及逆轉錄酶和ATP外，還必需具備的條件包括

A. DNA連接酶和四種脫氧核苷酸 B. RNA連接酶和四種核糖核苷酸

C. DNA聚合酶和四種脫氧核苷酸 D. RNA聚合酶和四種核糖核苷酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學在探究光照強度對某植物光合作用速率影響的實驗中，繪制了如圖所示的柱狀圖(在光照強度分別為a、b、c和d，其他條件相同且適宜時，單位時間內(nèi)該植物某葉肉細胞中CO2與O2量的變化，其中M代表葉綠體中O2的產(chǎn)生總量，N代表葉肉細胞的CO2釋放量)。已知光照強度不影響葉肉細胞的呼吸速率，下列有關敘述錯誤的是(　　)

A. 光照強度為b時，該葉肉細胞光合作用速率等于細胞呼吸速率

B. 光照強度為c時，該葉肉細胞葉綠體產(chǎn)生的O2全部供給線粒體利用

C. 光照強度為a時，光合作用強度為0

D. 光照強度為d時，光合作用從外界環(huán)境中吸收2個相對單位的CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞自噬是指細胞通過降解自身結構或物質(zhì)使細胞存活的自我保護機制。細胞面臨代謝壓力時，細胞可降解自身大分子或細胞器為生存提供能量。下圖1、圖2為細胞自噬的信號調(diào)控過程，AKT和mTor是抑制細胞凋亡和自噬的兩種關鍵蛋白激酶。

⑴據(jù)圖1所示，營養(yǎng)物質(zhì)充足時，胰島素與受體結合，激活____來抑制凋亡，激活的該酶一方面可促進葡萄糖進入細胞，另一方面可以促進葡萄糖分解為____進入線粒體產(chǎn)生大量ATP。在ATP充足時激活的mTor抑制自噬的發(fā)生。

⑵據(jù)圖2所示，當環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)或胰島素缺乏時，mTor失活，酵母細胞通過啟動____過程為細胞提供ATP；如果上述過程無法滿足代謝需要，酵母細胞則啟動____程序。

⑶為探究自噬作用對細胞周期的影響，研究者對人宮頸癌HeLa細胞饑餓處理（不提供外源營養(yǎng)）誘發(fā)自噬，檢測處理前后各時期細胞占總數(shù)的百分比如下表（G0是暫不增殖細胞）。

①下列不是饑餓處理組所需的細胞培養(yǎng)條件是____。

A．適宜滲透壓 B．溶解氧

C．適宜溫度 D．血清

②據(jù)表分析，自噬發(fā)生后HeLa細胞增殖速率____（加快/不變/減緩），判斷的依據(jù)是____。

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