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【題目】關于亞硝酸鹽的敘述，正確的是

A. 亞硝酸鹽為白色粉末，易溶于水，在食品生產中用作食品添加劑，可多加

B. 綠色食品不會含有亞硝酸鹽

C. 亞硝酸鹽在人體胃內可變成亞硝胺

D. 水煮得越久亞硝酸鹽的含量越少

【答案】C

【解析】

亞硝酸具有防腐作用，但是亞硝酸鹽會危害人體健康，當人體攝入的亞硝酸鹽總量達到0.3-0.5g時，會中毒；當攝入總量達到3g時，會引起死亡。

亞硝酸鹽是白色粉末，易溶于水，在食品中可用作添加劑，但加入的量極少，A錯誤；綠色食品是指在生產加工過程中，沒有施用化肥農藥等化學物質的食品，與是否含有亞硝酸鹽無關，B錯誤；亞硝酸鹽在人體胃內可變成亞硝胺，C正確；水煮得越久，亞硝酸鹽的含量越高，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是細胞膜上普遍存在的鈉——鉀泵的結構，判斷下列說法正確的是

A. 該ATP酶的形狀變化為ATP的水解提供能量

B. 鈉—鉀泵可同時轉運Na+和K+，所以該載體蛋白不具有特異性

C. 神經細胞Na+排出的方式和K+外流的方式不同

D. 低溫、低氧不會影響鈉—鉀泵運輸鈉、鉀離子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】“生態(tài)農業(yè)”是高效的農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，如圖為一個“生態(tài)農業(yè)”的模式圖，據圖判斷下列說法中正確的是

A. 沼氣池實現了物質和能量的多級利用，提高了能量傳遞效率

B. 該“生態(tài)農業(yè)”涉及的原理有整體性原理、協(xié)調與平衡原理、系統(tǒng)學和工程學原理等

C. 在池塘生態(tài)系統(tǒng)中，魚苗的放養(yǎng)最好控制在 K/2左右

D. 蠶、雞等生物屬于消費者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1所示為動物細胞培養(yǎng)的基本過程示意圖。請據圖回答下列問題：

（1）容器A進行動物細胞培養(yǎng)時先要對材料剪碎，然后用__________________處理分散細胞，制成B瓶中的細胞懸液。細胞懸液轉入C瓶中進行的初次培養(yǎng)稱為______________，培養(yǎng)的細胞在貼壁生長到鋪滿培養(yǎng)瓶底部時停止分裂，這種現象稱為______________________。

（2）在D瓶中正常培養(yǎng)了一段時間后，發(fā)現細胞絕大部分死亡，只有極少數細胞存活，這是因為存活的細胞發(fā)生______________，可無限增殖。目前使用的或冷凍保存的正常細胞通常為______代以內，以保持細胞正常的_________________核型。

（3）B、C、D瓶中的培養(yǎng)液為保證無菌、無毒的環(huán)境，需要添加一定量的_________。培養(yǎng)過程還需要提供O2和CO2等氣體環(huán)境，CO2的作用是__________________________________。

（4）動物細胞體外培養(yǎng)時，通常要在培養(yǎng)液中補充一定濃度的某些物質。如圖2是血清對正常細胞和癌細胞培養(yǎng)影響的實驗結果。據圖可知，培養(yǎng)______________細胞一定需要添加血清。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述錯誤的是(　　)

A. 家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種

B. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進行有氧呼吸

C. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作

D. 制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蛋白質的生理作用包括

①構成染色體

②構成生物膜

③是人體主要的能源物質

④構成多種酶

⑤組成全部種類的激素

⑥參與物質運輸

A. ①②③④ B. ①②④⑤ C. ②③④⑤ D. ①②④⑥

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于檢驗發(fā)酵產物的說法中，正確的是(　　)

A. 泡菜中維生素C是強氧化劑，可將藍色的2,6二氯靛酚溶液氧化為無色

B. 檢驗醋酸產生簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙 鑒定

C. 泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定

D. 測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】油菜籽中蛋白質和油脂的相對含量，與酶1和酶2對共同底物丙酮酸的競爭有關。 酶1促進蛋白質的合成，酶2促進油脂的合成。通過生物工程技術對油菜進行改造，以得到含有基因A的油菜，流程圖如下。請據圖作答：

（1）上述改造過程中運用的生物工程技術是__________。

（2）通過__________、__________或人工化學合成等方法，都可獲取目的基因A。過程①中的處理方法為__________。

（3）過程④中要防止雜菌污染的原因是_______。通過過程④得到的油菜植株中，所有細胞_______（填“一定”、“不一定”或“一定不”）含有基因A。

（4）已知轉錄時基因A的模板鏈與酶1基因的模板鏈互補。相對普通油菜，含基因A的油菜籽粒油脂含量顯著提高，請分析其機理：______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甲、乙兩位同學分別用小球做遺傳規(guī)律模擬實驗。甲同學每次分別從Ⅰ、Ⅱ小桶中隨機抓取一個小球并記錄字母組合；乙同學每次分別從Ⅲ、Ⅳ小桶中隨機抓取一個小球并記錄字母組合。將抓取的小球分別放回原來小桶后，再多次重復。分析下列敘述，正確的是

A. Ⅲ、Ⅳ兩個容器分別代表某動物的雌、雄生殖器官，所以乙同學的實驗只模擬了遺傳因子的分離和配子隨機結合的過程

B. 甲、乙同學重復100次實驗后，Dd和AB組合的概率約為1/2和1/4

C. Ⅰ、Ⅱ小桶中小球的顏色和字母表示雌、雄配子的種類，所以甲同學的實驗可模擬每對遺傳因子彼此分離，不同對的遺傳因子可以自由組合

D. 實驗中每只小桶內兩種小球的數量和小球總數都必須相等

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