小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)(見(jiàn)圖)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?雙選)(　　)

A．加入適量的酵母菌

B．一直打開(kāi)閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4 ℃冰箱中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

【解析】　本題主要考查果酒制作的相關(guān)知識(shí)。A項(xiàng)，果酒制作所需的菌種是酵母菌，因而需要在發(fā)酵裝置中加入適量的酵母菌；B項(xiàng)，果酒制作利用酵母菌的無(wú)氧呼吸，因而不能一直打開(kāi)閥b通氣；C項(xiàng)，閥a連的通氣管深入葡萄汁內(nèi)，不能打開(kāi)，以免影響酵母菌的無(wú)氧呼吸及避免雜菌污染，閥b連的通氣管偶爾打開(kāi)的原因是排出酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的CO2；D項(xiàng)，酒精發(fā)酵的溫度一般控制在18～25 ℃，不能放到4 ℃的冰箱中。

【答案】　AC

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小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)(如圖)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?(　　)

 

 

A．加入適量的酵母菌

B．一直打開(kāi)閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4 ℃冰箱中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2013屆廣東省山一高二下學(xué)期第一次段考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

1.         小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見(jiàn)右上圖），正確做法是

A.適量的酵母菌

B.將發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)

C.關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘

D.開(kāi)閥b通氣

 

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（雙選）小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見(jiàn)圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵?nbsp;   ）

A．加入適量的酵母菌

B．一直打開(kāi)閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2010～2011學(xué)年廣東省山一高二下學(xué)期第一次段考生物試卷 題型：選擇題

（2010·廣東高考）小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見(jiàn)圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ?/p>

A．加入適量的酵母菌                 

B．一直打開(kāi)閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘                                     

D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)

 

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（雙選）小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進(jìn)行試驗(yàn)（見(jiàn)圖10），恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵?nbsp;   ）

A．加入適量的酵母菌

B．一直打開(kāi)閥b通氣

C．一直關(guān)緊閥a，偶爾打開(kāi)閥b幾秒鐘

D．把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進(jìn)行試驗(yàn)

 

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