【題目】下列有關果酒、果醋和腐乳制作實驗的敘述，錯誤的是

A．通過控制發(fā)酵溫度，可抑制其它微生物的生長繁殖

B．都是利用微生物胞內(nèi)酶催化獲得最終產(chǎn)品

C．果酒、果醋發(fā)酵的培養(yǎng)基呈液態(tài)而腐乳發(fā)酵培養(yǎng)基呈固態(tài)

D．都可以通過人工接種菌種提高產(chǎn)品質(zhì)量

【答案】B

【解析】

試題分析：考查果酒、果醋和腐乳制作的相關知識。果酒、果醋和腐乳制作的溫度是不一樣的，果酒和果醋是利用的胞內(nèi)酶，而腐乳主要是利用的毛霉的胞外酶，果酒和果醋是液體培養(yǎng)基和腐乳是固態(tài)的，一般工業(yè)上是采用人工接種優(yōu)良菌株而提高產(chǎn)品質(zhì)量的。評講時要著重復習果酒、果醋和腐乳的聯(lián)系和區(qū)別。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關生態(tài)學的基本原理在實際生產(chǎn)中應用的敘述錯誤的是（ ）

A．捕魚時盡量捕食成熟的魚，有利于魚類資源的持續(xù)利用

B．用性引誘劑誘捕害蟲，能影響害蟲的性別比例從而降低出生率

C．稻田里的水稻呈高低錯落分布，使群落呈垂直結構，提高了光能利用率

D．農(nóng)田除草能調(diào)整能量流動的方向，使能量更多流向對人類有益的部分

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于生物的變異敘述正確的是

A. 某DNA分子中丟失1個基因，則該變異屬于基因突變

B. 細胞分裂間期易發(fā)生基因突變，其它分裂時期不發(fā)生基因突變

C. 二倍體水稻花粉經(jīng)離體培養(yǎng)，可得到單倍體水稻，稻穗、米粒較小

D. 無子西瓜及無子番茄的培育過程中都有生長素參與

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表是分析豌豆的兩對基因遺傳情況所得到的F2基因型結果（非等位基因位于非同源染色上），表中列出部分基因型，有的以數(shù)字表示．下列敘述錯誤的是（ ）

配子

YR

Yr

yR

yr

YR

1

YyRr

Yr

2

yR

3

yr

4

yyrr

A．表中Y、y、R、r基因的遺傳遵循基因自由組合定律

B．1、2、3、4代表的基因型在F2是出現(xiàn)的概率大小為3＞2=4＞l

C．豌豆遺傳物質(zhì)的載體有染色體、葉綠體、線粒體

D．表中出現(xiàn)的表現(xiàn)型不同于親本的重組類型的比例是或[]

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為真核細胞內(nèi)某基因（15N標記）結構示意圖，該基因全部堿基中A占30%。下列說法不正確的是（ ）

A．該基因不一定存在于細胞核內(nèi)染色體DNA上

B．該基因的一條核苷酸鏈中為2:3

C．該基因復制和轉錄時a部位都會被破壞

D．將該基因置于14N培養(yǎng)液中復制3次后，含l5N的DNA分子占1/8

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】右圖一為白化基因（用a表示）和色盲基因（用b表示）在某人體細胞中分布示意圖；圖二為有關色盲和白化病的某家庭遺傳系譜圖，其中Ⅲ9同時患白化和色盲病。下列說法正確的是（ ）

A．正常情況下，圖一細胞產(chǎn)生的帶有兩個致病基因的生殖細胞基因型有兩種

B．根據(jù)圖二判斷，Ⅱ4患白化病，Ⅱ7患色盲病

C．若Ⅲ10和Ⅲ12結婚，所生子女中發(fā)病率是7/48

D．若Ⅲ9染色體組成為XXY，那么產(chǎn)生異常生殖細胞的是其父親

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】分析下圖所示家族遺傳系譜圖（甲病:顯性基因為A，隱性基因為a；乙�。猴@性基因為 B，隱性基因為b），回答有關問題：

（1） 甲病致病基因位于 染色體上，為 性基因。

（2） Ⅱ3、Ⅱ8兩者的家族均無乙病史，則Ⅲ10基因型為 。若Ⅲ10與一正常男子婚配，所生孩子同時患兩種病的概率為 ，患病概率為 。

（3）若Ⅱ7再次懷孕后到醫(yī)院進行遺傳咨詢，雖已鑒定胎兒為女性，但醫(yī)生仍建議對胎兒進行基因檢測，原因是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】玉米的長節(jié)（G）對短節(jié)（g）是顯性，胚乳的紫色（E）對白色（e）是顯性，現(xiàn)將某兩植株雜交，子代性狀類型及數(shù)量統(tǒng)計如圖，請回答有關問題。

（1）親本的基因型分別為 、 。

（2）將F1中的長節(jié)紫色植株與短節(jié)白色植株雜交，則后代長節(jié)紫色植株的概率是 。

（3）玉米的甜味和非甜味為另一對相對癥狀，有人將純合甜味和純合非甜味玉米同行種植，如圖所示，且雌蕊接受同株和異株花粉的機會相等，請通過分析各行玉米的種子性狀，判斷甜味和非甜味的顯隱性關系，寫出預期結果和結論。

（4）若非甜味是顯性，現(xiàn)將B行植株的種子發(fā)育成的新個體（F1）進行隨機交配，則所得種子的甜味與非甜味比例是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)系統(tǒng)的能量流動是指生態(tài)系統(tǒng)中能量的輸入、傳遞、轉化和散失．如圖為某簡單生態(tài)系統(tǒng)的能量流動模式圖．

（1）圖中箭頭a表示能量的輸入，主要通過植物的 實現(xiàn)的，這一過程中的能量轉化過程是太陽能 → →

（2）若營養(yǎng)級間能量傳遞效率為20%，則c：a= ．箭頭d的含義除了包括枯枝敗葉等的能量，還包括 的能量．

（3）甲同化的能量一部分 ，另一部分用于生長發(fā)育和繁殖等生命活動．在群落演替的某一過程中，生態(tài)系統(tǒng)中植被明顯發(fā)展，生物量顯著上升．此過程中用于甲生長發(fā)育和繁殖等生命活動的能量，除了流向下一營養(yǎng)級和流向分解者，剩余的能量 ．

（4）研究生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，可以幫助人們科學設計人工生態(tài)系統(tǒng)，使能量得到有效利用．“桑基魚塘”中蠶沙喂魚從而提高魚的產(chǎn)量，能量從蠶到魚的傳遞效率是 ．

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