如圖是酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)示意圖，其中X、Y、Z分別代表（  ）

A．石蠟油、CO2、藍(lán)色B．石蠟油、O2、黃色
C．菜油、O2、藍(lán)色D．菜油、CO2、黃色

D

解析試題分析：
酵母菌發(fā)酵的無(wú)氧環(huán)境不能用石蠟油，應(yīng)該用菜油密封；BTB（溴麝香草酚藍(lán)）試劑遇到堿性溶液會(huì)變成藍(lán)色，遇到酸性溶液會(huì)變成綠色，最后變成黃色。BTB試劑用于鑒定二氧化碳的生產(chǎn)，先變成綠色，最后變成黃色。
考點(diǎn)：酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。
點(diǎn)評(píng)：本題比較簡(jiǎn)單，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無(wú)氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開(kāi)始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿(mǎn)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過(guò)程中液體會(huì)進(jìn)入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量，表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位：mL)。

 
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（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是______________________。
（2）該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式是__________________________________。
（3）表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的________的量，20℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是________ mL/min。
（4）最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是________，在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年遼寧實(shí)驗(yàn)中學(xué)分校高三上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

某生物實(shí)驗(yàn)小組為“探究酵母菌呼吸方式”設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)裝置。實(shí)驗(yàn)中，先向氣球中加入10mL酵母菌培養(yǎng)液，再向氣球中注入一定量的氧氣，扎緊氣球，置于裝有20℃的恒溫水浴中，記錄實(shí)驗(yàn)開(kāi)始30min后燒杯中液面變化量。以下相關(guān)表述錯(cuò)誤的是（   ）

A．實(shí)驗(yàn)開(kāi)始30min后燒杯內(nèi)液面沒(méi)有發(fā)生變化，原因是酵母菌只進(jìn)行了有氧呼吸

B．若設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則對(duì)照實(shí)驗(yàn)裝置的氣球中不注入一定量的氧氣，其他條件不變

C．若要確認(rèn)氣球內(nèi)酵母菌有沒(méi)有進(jìn)行無(wú)氧呼吸，可以檢測(cè)發(fā)酵液中是否含有酒精

D．若用該實(shí)驗(yàn)裝置探究酵母菌無(wú)氧呼吸的適宜溫度，則檢測(cè)指標(biāo)是不同溫度下燒杯中液面上升量

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2014屆山西省高二下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

如圖是酵母菌發(fā)酵實(shí)驗(yàn)示意圖，其中X、Y、Z分別代表（  ）

A．石蠟油、CO2、藍(lán)色                     B．石蠟油、O2、黃色

C．菜油、O2、藍(lán)色                        D．菜油、CO2、黃色

 

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科目：高中生物 來(lái)源：2012-2013學(xué)年福建省福州外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高三上學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無(wú)氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開(kāi)始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿(mǎn)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過(guò)程中液體會(huì)進(jìn)入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量，表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位：mL)。

（1）實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)應(yīng)對(duì)葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是?                      。

（2）該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式?                                   。

（3）表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的?      ?的量，20 ℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是?      ?mL/min。

（4）最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是?      ?，在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量?      ?          （多或少），可能的原因?                                 。

 

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