15．胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得．請回答下列問題：
（1）胡蘿卜素有易溶于有機(jī)溶劑的特點(diǎn)，可選用乙酸乙酯（填“乙醇”或“乙酸乙酯”）作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果．萃取過程中宜采用水浴方式加熱，以防止溫度過高．
（2）篩選能產(chǎn)生胡蘿卜素的酵母菌R，采用平板劃線法接種時，為防止雜菌污染，需要對接種環(huán)進(jìn)行灼燒．
（3）提取到的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為實(shí)驗(yàn)對照．
（4）碳源的種類對（β-胡蘿卜素的產(chǎn)量有著一定的影響，有關(guān)研究結(jié)果如表：
碳源麥芽糖蔗糖淀粉
β-胡蘿卜素含量（mg/L）3.524.811.68
據(jù)表分析，最佳碳源是蔗糖．若要進(jìn)一步探究最佳氮源，請簡要寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測并比較β-胡蘿卜素含量．
（5）有科研人員嘗試?yán)米贤饩�處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，使用這種育種方法的優(yōu)點(diǎn)是可以提高突變率，在較短時間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型．經(jīng)定量分析后，若得到髙產(chǎn)菌株，要對其進(jìn)行長期保存，可采用甘油管藏的方法在一20℃的冷凍箱中保存．

分析 植物色素的提�。�
1、胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機(jī)溶劑．故常用有機(jī)溶劑萃取胡蘿卜素．
2、胡蘿卜素的提�。�
（1）胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑．
（2）萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚．
（4）實(shí)驗(yàn)流程
胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→過濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）．
3、注意事項(xiàng)：
（1）萃取前往往要將胡蘿卜烘干、粉碎，并且原料顆粒越小越好，這樣做的目的：讓原料與萃取劑充分接觸，提高萃取效率．
（2）萃取過程中采用水浴加熱的原因：有機(jī)溶劑用明火直接加熱易爆炸．
（3）在提取的胡蘿卜素粗品鑒定中，點(diǎn)樣斑點(diǎn)用吹風(fēng)機(jī)吹干時，溫度不宜過高，否則斑點(diǎn)會變成黃色．

解答 解：（1）萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果，因此只能選用乙酸乙酯作為胡蘿卜素的萃取劑．萃取過程中宜采用水浴方式加熱，以防止溫度過高．
（2）微生物分離和培養(yǎng)的無菌技術(shù)中，接種環(huán)或接種針一般采用灼燒滅菌．
（3）提取到的胡蘿卜素粗品可以通過紙層析法進(jìn)行鑒定，鑒定過程中需要用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品作為實(shí)驗(yàn)對照．
（4）據(jù)表分析，添加蔗糖作為碳源時，β-胡蘿卜素含量最高．若要進(jìn)一步探究最佳氮源，可以以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測并比較β-胡蘿卜素含量．
（5）有科研人員嘗試?yán)米贤饩�處理紅酵母，以獲得高產(chǎn)菌株，這屬于誘變育種，誘變育種的優(yōu)點(diǎn)是可以提高突變率，在較短時間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型．經(jīng)定量分析后，若得到髙產(chǎn)菌株，要對其進(jìn)行長期保存，可采用甘油管藏的方法在一20℃的冷凍箱中保存．
故答案為：
（1）乙酸乙酯      萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑，影響萃取效果    水浴
（2）灼燒
（3）紙層析     實(shí)驗(yàn)對照
（4）蔗糖     以蔗糖為碳源，分別用不同氮源進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢測并比較β-胡蘿卜素含量
（5）可以提高突變率，在較短時間內(nèi)獲得更多的優(yōu)良變異類型      甘油管藏

點(diǎn)評 本題考查了微生物的分離與培養(yǎng)以及從生物材料中提取某些特定成分的有關(guān)知識，要求考生掌握無菌技術(shù)的主要內(nèi)容，識記從生物材料中提取某些特定成分的原理、方法及注意事項(xiàng)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記層次的考查．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．1958年，美國科學(xué)家斯圖爾德將胡蘿卜韌皮部的一些細(xì)胞進(jìn)行培養(yǎng)，培育出新植株，證明了高度分化的植物細(xì)胞保持著全能性．下列哪一動物的培育進(jìn)程，可以證明高度分化的動物細(xì)胞也具有全能性（　　）
A．試管牛的培育過程B．轉(zhuǎn)基因牛滔滔的培育
C．多利羊的培育過程D．用胚胎干細(xì)胞培育成的克隆牛

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．圖甲表示某植物在30℃（光合作用的最適溫度）時，光合作用速率與光照強(qiáng)度的關(guān)系．圖乙是某同學(xué)探究“光照強(qiáng)度與光合作用速率的關(guān)系（假設(shè)光照強(qiáng)度不影響溫度的變化）”的實(shí)驗(yàn)裝置圖．請回答：

（1）圖甲曲線中，XY段、YZ段光合作用速率的主要限制因素分別是光照強(qiáng)度、光照強(qiáng)度．
（2）據(jù)圖甲曲線：恒溫30°C時，若缺鎂的培養(yǎng)液中生長的相同的植物進(jìn)行此實(shí)驗(yàn)，則Y點(diǎn)向右 （左或右）移動．若該植物呼吸作用的最適溫度分別為35℃，在其他條件不變的情況下，將溫度調(diào)節(jié)到35℃，則Y點(diǎn)將向右 （左或右）移動．
（3）利用圖乙裝置探究光照強(qiáng)度與光合作用速率的關(guān)系，讀數(shù)是凈光合作用（凈光合作用或?qū)嶋H光合作用）．如果想要測定相同條件下的細(xì)胞呼吸，需要進(jìn)行的處理是遮光．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

3．將某植物置于密閉玻璃罩內(nèi)，在25℃恒溫條件下，測定該植物對某氣體的吸收量或釋放量隨光照強(qiáng)度的變化，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示．回答下列問題：
（1）實(shí)驗(yàn)所測的氣體應(yīng)為O2．
（2）限制d點(diǎn)大小的因素主要是CO2濃度．改變該實(shí)驗(yàn)的溫度對a點(diǎn)的大小影響最明顯．
（3）b點(diǎn)時罩內(nèi)該氣體量保持不變的情況下，其葉肉細(xì)胞中該氣體的產(chǎn)生量大于（“大于”、“等于”、“小于”）消耗量．d點(diǎn)時若突然降低光照強(qiáng)度，則短時間內(nèi)葉綠體中C5和ADP含量的變化分別是下降和上升（填“上升”、“不變”或“下降”）．
（4）要探究弱光和強(qiáng)光對葉片中光合色素含量的影響，可提取不同光照強(qiáng)度下植物葉片中的色素，然后用紙層析法分離所提取的色素，提取色素的原理是光合色素易溶于有機(jī)溶劑（萃取法）；最終觀察比較濾紙條上各色素帶顏色的深淺．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．人接觸辣椒后，往往產(chǎn)生“熱辣辣”或“燙口”的感覺，即把辣椒刺激和熱刺激產(chǎn)生的感覺等同起來．在口腔或皮膚的感覺神經(jīng)末梢中，存在對辣椒素敏感的受體--香草酸受體，它們能被辣椒素或較高溫度刺激激活．請分析回答：
（1）吃辣椒后，辣椒素會與香草酸受體結(jié)合，使感受器產(chǎn)生興奮，該興奮在神經(jīng)纖維上以局部電流形式傳導(dǎo)．當(dāng)興奮傳至大腦皮層使人產(chǎn)生熱痛的感覺，此時如果喝熱飲會加重（加重，減輕）疼痛．
（2）夏季吃辣味火鍋時人們會在大汗淋漓的同時面部發(fā)紅，原因是在下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞作用下汗腺分泌加強(qiáng)、皮膚毛細(xì)血管舒張，以此增加散熱．此時人們常采取的應(yīng)對措施是吹低溫空調(diào)和喝大量冷飲，在低溫刺激下人體產(chǎn)生的腎上腺素和甲狀腺（激素）激素增加．
（3）辣所帶來的痛，會促使身體分泌大量內(nèi)啡肽，內(nèi)啡肽能產(chǎn)生快感來鎮(zhèn)痛，在最初的疼痛之后，反而讓人產(chǎn)生了一種愉悅感，讓很多人的飲食無辣不歡．內(nèi)啡肽與促腎上腺皮質(zhì)激素一樣由垂體分泌，并受到腎上腺皮質(zhì)激素的負(fù)反饋調(diào)節(jié)．近年來發(fā)現(xiàn)，當(dāng)淋巴細(xì)胞受到某些病毒刺激后可以產(chǎn)生內(nèi)啡肽，內(nèi)啡肽對機(jī)體的免疫反應(yīng)也起著調(diào)控作用，所以內(nèi)啡肽也屬于免疫系統(tǒng)中的免疫活性物質(zhì)．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

20．下列有關(guān)DNA分子敘述正確的是（　　）
A．DNA分子的X光衍射照片屬于物理模型
B．DNA分子一條鏈中脫氧核糖與堿基交替連接
C．DNA分子上若缺失了上百對堿基，則可能發(fā)生了基因突變
D．DNA分子（含n個堿基），轉(zhuǎn)錄出的mRNA含$\frac{n}{2}$個堿基

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．Rag2基因缺失小鼠不能產(chǎn)生成熟的淋巴細(xì)胞．科研人員利用胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）對Rag2基因缺失小鼠進(jìn)行基因治療．其技術(shù)流程如圖：

（1）在培養(yǎng)上皮細(xì)胞時應(yīng)將其置于含95%空氣加5%CO2的混合氣體的培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)．
（2）步驟②中應(yīng)將上皮細(xì)胞與去核的（MⅡ期的）卵母細(xì)胞通過核移植技術(shù)構(gòu)建出重組細(xì)胞．
（3）圖中的ES細(xì)胞來源于（囊胚的）內(nèi)細(xì)胞團(tuán)．
（4）該治療需要利用PCR技術(shù)擴(kuò)增出大量的Rag2基因，假設(shè)Rag2基因的兩條鏈的引物分別稱為引物A和引物B，那么1個Rag2基因通過PCR技術(shù)擴(kuò)增四輪之后，產(chǎn)物中含有引物A的DNA片段所占的比例理論上為$\frac{15}{16}$．某同學(xué)設(shè)計(jì)的一組引物的部分堿基序列為：引物A為…CAGGCT…，引物B為…AGCCTG…，請問這組引物的不合理之處是引物A和引物B會發(fā)生（局部）堿基互補(bǔ)配對而失效．
（5）步驟④的培養(yǎng)基中應(yīng)加入分化誘導(dǎo)因子以誘導(dǎo)ES細(xì)胞的分化．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．在進(jìn)行纖維素分解菌選擇培養(yǎng)時應(yīng)將錐形瓶固定在（　�。�
A．桌子上B．溫箱里C．窗臺上D．搖床上

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

18．科學(xué)家通過利用PCR定點(diǎn)突變技術(shù)改造Rubisco酶基因，提高了光合作用過程中Rubisco酶對CO2的親和力，從而顯著提高了植物的光合作用速率．請回答下列問題：
（1）PCR過程所依據(jù)的原理是DNA雙鏈復(fù)制，該過程需要加入的酶是耐高溫的DNA聚合酶（或Taq酶）；利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列，以便根據(jù)這一序列合成引物．
（2）該技術(shù)不直接改造Rubisco酶，而通過Rubisco酶基因進(jìn)行改造．從而實(shí)現(xiàn)對Rubisco酶的改造，其原因是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，改造困難；直接改造蛋白質(zhì)不能遺傳，改造了基因能遺傳．和傳統(tǒng)基因工程技術(shù)相比較，定點(diǎn)突變最突出的優(yōu)點(diǎn)是獲得的產(chǎn)物一般是自然界中不存在的（填“存在的”或“不存在的”），PCR定點(diǎn)突變技術(shù)屬于蛋白質(zhì)工程工程的范疇．
（3）利用定點(diǎn)突變改造的Rubisco酶基因，如果要用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法導(dǎo)入受體細(xì)胞，應(yīng)把Rubisco酶基因插入農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒的T-DNA片段中，因?yàn)樵撈尉哂锌赊D(zhuǎn)移至受體細(xì)胞并整合到受體細(xì)胞的染色體DNA上的特點(diǎn)．根據(jù)此片段這一轉(zhuǎn)移并整合的特點(diǎn)，推測DNA片段上可能含有控制Rubisco酶（酶）合成的基因．

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同步練習(xí)冊答案