在胡蘿卜素的提取過程中應(yīng)注意的問題：

（1）石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：　　　　　　　 、　　　　　　　 、

　　　　 等優(yōu)點。

（2）萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是　　　　　　　　　　　　　　 。

 

（1）沸點高 充分溶解胡蘿卜素 不與水混溶 （2）有機溶劑易燃

 

因為石油醚具有沸點高、充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶的優(yōu)點，所以是理想的萃取劑；有機溶劑易燃所以萃取過程采用水浴加熱。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2012屆江西省六校高三聯(lián)考理科綜合試卷（生物部分） 題型：綜合題

【生物――選修1：生物技術(shù)實踐】（15分）近十年來胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明：在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌癥以及退行性眼疾等疾病的機會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，很多動物實驗也證明了這一觀點。
（1）退行性眼疾也就是老化了，視力會衰退甚至最終發(fā)生夜盲。這種眼疾可以通過攝取足夠的β—胡蘿卜素來預(yù)防，原因是                 。營養(yǎng)學(xué)家建議：在烹調(diào)富含胡蘿卜素的食品時，應(yīng)適當(dāng)多放點食用油，理由是                  。
（2）對一些特殊人群，醫(yī)生往往囑其按一定方法服用提純后的β—胡蘿卜素。請回答有關(guān)問題：
①在胡蘿卜素的提取過程中，要將新鮮的胡蘿卜洗凈、瀝干、切碎、再進行干燥。要瀝干并干燥的原因是            ；干燥時要注意時間和溫度，原因是           ，干燥后的材料還要進一步     。
②在乙醇、丙酮、石油醚、醋酸乙酯、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中，最適宜用來提取胡蘿卜素的是          ，原因是            。
③該萃取過程采用的是         加熱，其理由是           。
④萃取液經(jīng)過濾后可直接使用           裝置進行濃縮。
⑤提取的胡蘿卜素可通過            法進行鑒定，鑒定時通過與標準樣品比對        而確認是否提取得到了胡蘿卜素。

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科目：高中生物 來源：2009～2010學(xué)年度黑龍江省鶴崗一中下學(xué)期期末考試高二生物試題 題型：綜合題

工業(yè)生產(chǎn)上，獲取天然β-胡蘿卜素的方法有：①從植物中提�。虎诶梦⑸锏陌l(fā)酵生產(chǎn)。結(jié)合所學(xué)知識，請回答以下問題：?
（1）用組織培養(yǎng)的方法培育胡蘿卜植株，過程如圖：?
離體組織愈傷組織長出叢芽、生根移栽成活?
①A過程表示            ，B過程表示            。?
②培養(yǎng)過程中通常用的培養(yǎng)基為                 。?
③培養(yǎng)基中需要添加的植物激素是                         。
（2）若用微生物的發(fā)酵來獲得β-胡蘿卜素，首先需要通過             技術(shù)獲得工程菌。發(fā)酵過程中應(yīng)采用            技術(shù)來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進行。
（3）在胡蘿卜素的提取過程中，最理想的萃取劑是：                  ；萃取過程要采用            方法加熱，而不用明火加熱。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學(xué)年山西太原市高三第一次模擬生物試卷（解析版） 題型：綜合題

請回答有關(guān)胡蘿卜素提取的內(nèi)容：

（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得一胡蘿卜素。

①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質(zhì)主要有           。

②為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應(yīng)用           培養(yǎng)基。

③發(fā)酵過程中應(yīng)采用           技術(shù)來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進行。

（2）在胡蘿卜素的提取過程中：

①石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：           、           、           等優(yōu)點。

②萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是           。

（3）若用胡蘿卜的根尖細胞組織培養(yǎng)，則培養(yǎng)成的植株葉片的顏色為——，說明根尖

細胞           。

（4）可以用           法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定。

 

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科目：高中生物 來源：2014屆度四川省資陽市高二第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于實驗的敘述，正確的是

A．用紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細胞觀察DNA和RNA的分布

B．在探究細胞大小與物質(zhì)運輸關(guān)系的實驗中，瓊脂塊的體積是無關(guān)變量

C．在胡蘿卜素的提取過程萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置

D．用根尖分生區(qū)細胞觀察到聯(lián)會現(xiàn)象

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江西省六校高三聯(lián)考理科綜合試卷（生物部分） 題型：綜合題

【生物――選修1：生物技術(shù)實踐】（15分）近十年來胡蘿卜素受到醫(yī)學(xué)界空前的關(guān)注，原因是很多流行病學(xué)的調(diào)查說明：在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群，患動脈硬化、某些癌癥以及退行性眼疾等疾病的機會都明顯低于攝取較少胡蘿卜素的人群，很多動物實驗也證明了這一觀點。

（1）退行性眼疾也就是老化了，視力會衰退甚至最終發(fā)生夜盲。這種眼疾可以通過攝取足夠的β—胡蘿卜素來預(yù)防，原因是                  。營養(yǎng)學(xué)家建議：在烹調(diào)富含胡蘿卜素的食品時，應(yīng)適當(dāng)多放點食用油，理由是                   。

（2）對一些特殊人群，醫(yī)生往往囑其按一定方法服用提純后的β—胡蘿卜素。請回答有關(guān)問題：

①在胡蘿卜素的提取過程中，要將新鮮的胡蘿卜洗凈、瀝干、切碎、再進行干燥。要瀝干并干燥的原因是             ；干燥時要注意時間和溫度，原因是            ，干燥后的材料還要進一步      。

②在乙醇、丙酮、石油醚、醋酸乙酯、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中，最適宜用來提取胡蘿卜素的是           ，原因是             。

③該萃取過程采用的是          加熱，其理由是            。

④萃取液經(jīng)過濾后可直接使用            裝置進行濃縮。

⑤提取的胡蘿卜素可通過             法進行鑒定，鑒定時通過與標準樣品比對          而確認是否提取得到了胡蘿卜素。

 

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