Question

請回答有關胡蘿卜素提取的內容：

（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得一胡蘿卜素。

①培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營養(yǎng)物質主要有           。

②為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應用           培養(yǎng)基。

③發(fā)酵過程中應采用           技術來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進行。

（2）在胡蘿卜素的提取過程中：

①石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：           、           、           等優(yōu)點。

②萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是           。

（3）若用胡蘿卜的根尖細胞組織培養(yǎng)，則培養(yǎng)成的植株葉片的顏色為——，說明根尖

細胞           。

（4）可以用           法對提取的胡蘿卜素粗品進行鑒定。

 

Answer 1

【答案】

（1）①水、無機鹽、碳源和氮源  ②液體  ③無菌

（2）①沸點高，能成分溶解胡蘿卜素  不與水混溶    ②有機溶劑易燃

（3）綠色   具有全能性

（4）紙層析法

【解析】

試題分析：（1）微生物的培養(yǎng)基一般都要含有水、碳源、氮源、無機鹽4類營養(yǎng)物質。②應用液體培養(yǎng)基培養(yǎng)菌種。③發(fā)酵過程中應采用無菌技術來防止外來雜菌的入侵。

（2）①萃取胡蘿卜素的萃取劑，應該具有沸點高，能成分溶解胡蘿卜素，不與水混溶等特點。②萃取劑是有機溶劑，遇明火易燃燒、爆炸。

（3）由于不同體細胞中含有基因相同，即根尖細胞也含有表達葉綠體基因，則經(jīng)過植物組織培養(yǎng)形成綠色葉片，說明根尖細胞具有全能性。

（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，提取出來的胡蘿卜素往往不是純的，用標準樣品主要起一個對照的作用。

考點：本題主要考查微生物培養(yǎng)、植物中有效成分提取等有關知識，意在考查考生識記和理解應用能力。