工廠利用蘋果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程如下圖所示，請分析回答：

（1）用蘋果加工成果汁的過程中，為了提高蘋果的出汁率并使果汁變得澄清，在預(yù)處理時(shí)需要加入 ；同時(shí)為了使其得到充分利用，節(jié)約成本，需要控制好 ．

（2）蘋果酒清香、明快，風(fēng)味清爽，它是由果汁發(fā)酵產(chǎn)生的．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用_ _來檢驗(yàn)．

（3）嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件包括 ．．（至少寫出兩項(xiàng)）

（4）下列方案能對發(fā)酵過程中使用的菌種進(jìn)行分離的是 ．

A．用纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選

B．用尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選

C．在常規(guī)培養(yǎng)基中加入青霉素進(jìn)行篩選

D．在小麥試驗(yàn)田中噴灑赤霉素進(jìn)行篩選

（5）蘋果酒在 的作用下，經(jīng)過深層發(fā)酵可形成蘋果醋；在此過程中，發(fā)酵溫度要嚴(yán)格控制在 ；同時(shí)要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣，原因是 ．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖一所示是生物膜的流動鑲嵌模型及物質(zhì)跨膜運(yùn)輸示意圖，其中離子通道是一種通道蛋白，通道蛋白是橫跨細(xì)胞膜的親水性通道，允許適當(dāng)大小的離子順濃度梯度通過，①②③④代表物質(zhì)運(yùn)輸方式．圖二表示物質(zhì)通過膜運(yùn)輸?shù)乃俾剩ǹv坐標(biāo)）隨環(huán)境中O2濃度的變化．請仔細(xì)觀察圖示回答有關(guān)問題．

（1）“脂溶性物質(zhì)易透過生物膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)不易透過生物膜”這一事實(shí)證明組成細(xì)胞膜的主要成分中有圖一中所示的[甲]磷脂．
（2）鯊魚體內(nèi)能積累大量的鹽，鹽分過高時(shí)經(jīng)②途徑及時(shí)將多余的鹽分排出體外，那么其跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞绞菂f(xié)助擴(kuò)散．
（3）蟾蜍心肌細(xì)胞吸收Ca2+、K+方式相同，若用呼吸作用抑制劑處理心肌細(xì)胞，則Ca2+、K+等物質(zhì)吸收均受到顯著的影響，其原因是Ca2+、K+等物質(zhì)吸收是主動運(yùn)輸，呼吸抑制劑影響細(xì)胞呼吸作用產(chǎn)生的能量，進(jìn)而影響離子的吸收．若對蟾蜍的離體心臟施加某種毒素后Ca2+吸收明顯減少，但K+的吸收不受影響，最可能的原因是該毒素抑制了圖一中所示的轉(zhuǎn)運(yùn)Ca2+的[乙]載體蛋白的活動．
（4）圖二與圖一中的④代表的物質(zhì)運(yùn)輸方式一致．圖中曲線出現(xiàn)BC段的主要原因是載體數(shù)量是有限的．

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科目：高中生物 來源： 題型：多選題

20．某基因型為AaBb的哺乳動物體內(nèi)，細(xì)胞分裂不同時(shí)期的染色體及其上的部分基因如圖所示，乙、丙、丁為甲細(xì)胞繼續(xù)分裂獲得的細(xì)胞．下列敘述正確的是（　�。�
A．甲細(xì)胞中移向兩極的基因可能相同
B．乙細(xì)胞中有3個基因a的原因可能是交叉互換
C．丁細(xì)胞繼續(xù)分裂可能產(chǎn)生卵細(xì)胞
D．判斷該動物是否為純合子可選用一雌性動物與其測交

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科目：高中生物 來源：2016年上海市松江區(qū)高考一模生物試卷（解析版） 題型：選擇題

貓的毛色由位于兩對同源染色體上的兩對等位基因（A、a和B、b）控制，如圖是黑色和白色親本雜交后代的表現(xiàn)型及相關(guān)比例，若讓F2中的黑色貓相互交配，其后代中表現(xiàn)型種類及白色貓所占的比例為（ ）

A．3 B．2 C．3 D．2

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科目：高中生物 來源：2016年上海市松江區(qū)高考一模生物試卷（解析版） 題型：選擇題

膽固醇是人體中的一種重要化合物，血漿中膽固醇的含量受LDL（一種膽固醇含量為45%的脂蛋白）的影響．細(xì)胞中膽固醇的來源如圖所示，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A．膽固醇是水溶性的，人體中膽固醇是構(gòu)成質(zhì)膜的重要成分

B．圖中①過程為轉(zhuǎn)錄，其產(chǎn)物徹底水解后能得到6種不同的物質(zhì)

C．LDL可以與質(zhì)膜上的LDL受體結(jié)合，再通過主動轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入細(xì)胞

D．當(dāng)LDL受體出現(xiàn)遺傳性缺陷時(shí)，會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量減少

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．通過一定的手段或方法時(shí)使生物產(chǎn)生可遺傳的變異，在育種上已有廣泛的應(yīng)用．下列關(guān)于育種的說法，正確的是（　　）
A．秋水仙素在多陪體育種和單倍體育種中都有使用，作用原理相同
B．X射線可能改變基因的結(jié)構(gòu)，能夠定向獲得優(yōu)良的變異類型
C．雜交育種實(shí)現(xiàn)了不同親本間性狀的組合，其原理是基因重組，體現(xiàn)在兩親本的受精過作用中
D．可以使生物產(chǎn)生新基因的育種方法有雜交育種和誘變育種

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．組成食物鏈的環(huán)節(jié)一般不會多于6個，其原因主要是（　�。�
A．生存斗爭較強(qiáng)B．物質(zhì)能循環(huán)利用
C．能量能多級利用D．能量通過細(xì)胞呼吸大量散失

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．請回答下列有關(guān)油菜的問題：

Ⅰ．油菜果實(shí)發(fā)育所需的有機(jī)物主要來源于果皮的光合作用．
（1）油菜果皮細(xì)胞內(nèi)固定CO2的細(xì)胞器是葉綠體．
（2）如圖1表示在適宜條件下油菜果實(shí)凈光合速率與呼吸速率的變化．分析可知，第24天的果實(shí)總光合速率小于（填“大于”或“小于”）第12天的果實(shí)總光合速率，理由是第12天時(shí)總光合速率為6+3.5=9.5umolCO2•m-2S-1，第24天時(shí)總光合速率為6.5+1.75=8.25umolCO2•m-2S-1．
Ⅱ、油菜種子萌發(fā)過程中CO2釋放和O2吸收速率的變化趨勢如圖2ⅢⅢ所示．請據(jù)圖回答問題：
（1）在12～24h期間，呼吸速率逐漸增強(qiáng)，在此期間呼吸作用的主要方式是無氧呼吸，作出此判斷的依據(jù)是氧氣吸收量很少，而二氧化碳釋放量很多．
（2）從第12h到胚根長出期間，萌發(fā)種子的干物質(zhì)總量會減少，主要原因是種子不進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，但會進(jìn)行呼吸作用消耗有機(jī)物，使有機(jī)物的總量下降．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列關(guān)于植物激素調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（　　）
A．植物體內(nèi)激素的合成量與環(huán)境因子的變化無關(guān)
B．植物激素直接參與細(xì)胞代謝同時(shí)傳達(dá)調(diào)節(jié)信息
C．植物體內(nèi)多種激素能對基因組的表達(dá)進(jìn)行調(diào)節(jié)
D．植物所有的生命活動都由植物激素調(diào)節(jié)來控制

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