【題目】下列有關(guān)泡菜制作的敘述，正確的是

A. 制作泡菜必須要選用新鮮的蔬菜，是因為其不含亞硝酸鹽

B. 泡菜腌制的整個過程中，乳酸菌的數(shù)量呈先增加后穩(wěn)定的趨勢

C. 測定亞硝酸鹽含量需要與標準顯色液比較玫瑰紅色的深淺來估算

D. 我國衛(wèi)生標準規(guī)定醬腌菜中亞硝酸鹽含量不得超過25 mg/kg

【答案】C

【解析】新鮮蔬菜中亞硝酸鹽含量低，因此制作泡菜時要選用新鮮蔬菜，A錯誤；泡菜腌制的整個過程中，乳酸菌的數(shù)量呈先增加后下降，B錯誤；測定亞硝酸鹽含量需要與標準顯色液比較玫瑰紅色的深淺來估算，C正確；我國衛(wèi)生標準規(guī)定醬腌菜中亞硝酸鹽含量不得超過30mg/kg，D錯誤。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某綠色植物在生長階段體內(nèi)細胞物質(zhì)的轉(zhuǎn)變情況，有關(guān)敘述正確的是（ ）

A. ①和③過程中[H]的產(chǎn)生場所分別是葉綠體基質(zhì)和線粒體基質(zhì)

B. 由③到④的完整過程，需要線粒體的參與才能完成

C. 該綠色植物的所有活細胞都能完成圖示全過程

D. 圖中①、②、③、④過程都能產(chǎn)生ATP

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】蛇毒是毒蛇分泌出來的一種含有多種酶類的毒性蛋白質(zhì)、多肽類物質(zhì)，也是毒蛇咬人后引起中毒反應的物質(zhì)，分為神經(jīng)性毒液和溶血性毒液。圖甲是α銀環(huán)蛇毒引發(fā)機體免疫效應的部分示意圖，圖乙是α銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的部分示意圖。請分析回答問題。

（1）圖甲中細胞①的名稱是______________，物質(zhì)A.B分別是____________________。

（2）圖甲中具有特異性識別抗原能力的細胞有______________________________（填數(shù)字編號）。

（3）人被毒蛇咬傷后，產(chǎn)生恐懼感，同時體內(nèi)甲狀腺激素和腎上腺激素的含量也增加，使機體出現(xiàn)上述變化的調(diào)節(jié)方式是______________________________。

（4）分析圖乙，α銀環(huán)蛇毒是一種__________性毒液。由圖乙可知，α銀環(huán)蛇毒影響興奮傳遞的原因是______________________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種貓的皮毛顏色受一對等位基因（B、b)控制，某研究小組用純合的黑色貓(BB)、白色貓(bb)進行了如下雜交實驗�；卮鹣铝袉栴}：

實驗一

親本組合黑色（♂）×白色（♀）

F1灰色（♀）：灰色（♂）=1:1

實驗二

親本組合黑色（♀）×白色（♂）

F1灰色（♀）：灰色（♂）=1：1

（1）由實驗一、二可知，控制貓皮毛顏色的基因位于常染色體上，理由是_____________。實驗一的F1雌雄個體隨機交配3代，若每代淘汰掉黑色貓，則子代白色貓占_____________。

（2）若另一對同源染色體上的一對等位基因（D、d)中的基因D存在時，基因型為BB、Bb的貓表現(xiàn)為白色，現(xiàn)取白色純合品種的兩只貓甲和乙雜交（F2由F1中雌雄個體相交得到，不考慮X染色體與Y染色體的同源區(qū)段），結(jié)果如下：

貓甲、乙的基因型為_______________。F2中白色雌貓的基因型有________種；F2白色雄貓中純合子所占的比例為_________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為植物光合作用強度隨光照強度變化的坐標圖，下列敘述中不正確的是（ ）

A. a點葉肉細胞產(chǎn)生ATP的細胞器只有線粒體

B. b點植物光合作用強度與細胞呼吸強度相等

C. 當植物缺鎂時，b點將向左移

D. 已知某植物光合作用和細胞呼吸最適溫度分別為25℃和30℃，如圖表示該植物處于25℃環(huán)境中，則將溫度提高到30℃時，a點上移，b點右移，d點上移

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用一定劑量稀硝酸處理某種霉菌，誘發(fā)其基因突變。稀硝酸最有可能在作用于

A. 有絲分裂間期 B. 減Ⅰ間期

C. 受精作用過程 D. A或B

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因型為AaBbDd的二倍體生物，其體內(nèi)某精原細胞減數(shù)分裂時同源染色體發(fā)生如下圖所示的變化。下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�

　　　　　　　　

A. 該細胞能產(chǎn)生AbD，ABd，abD、aBd四種精子

B. 圖中變異類型屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的移接

C. 同源染色體上的姐妹染色單體之間發(fā)生交換導致了基因重組

D. B（b）與D（d）間發(fā)生了基因重組，且不遵循基因的自由組合定律

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為艾滋病病毐(HIV)侵染人體淋巴細胞及其繁殖過程的示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是

A. 侵染細胞時，病毒中的RNA和蛋白質(zhì)都可進入宿主細胞

B. HIV逆轉(zhuǎn)錄所需的模板、原料、酶、能量均由宿主細胞提供

C. 病毒的轉(zhuǎn)錄和逆轉(zhuǎn)錄都發(fā)生在宿主細胞的細胞核中

D. HIV侵染淋巴細胞的過程體現(xiàn)了細胞膜的功能特性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】已知細胞中酶A可催化某種物質(zhì)的分解，圖中的實線甲代表酶A在一定溫度與一定pH值條件下，進行催化作用所得到的反應速率與底物濃度的關(guān)系。請回答下列問題。

（1）和無機催化劑相比，酶的催化效率更高的原因是________。

（2）在該溫度與該pH值條件下，要提升最大反應速率，可釆取的措施是________________。若在酶與底物的反應系統(tǒng)中加入某化學物質(zhì)，使反應曲線向右移動如虛線乙所示。試問所加化學物質(zhì)對此反應速率的作用是________________。

（3）改變哪些因素可以使圖中實線甲向左移動至細線丙？________（至少答出兩項）。

（4）在測定酶A催化作用最適pH時，需在一定pH范圍內(nèi)設(shè)置________，分別,測定酶活性，將測得的數(shù)據(jù)繪制成曲線圖，若曲線出現(xiàn)________，則其對應的pH即為其最適pH。

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