Question

【題目】牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變酸，這是因?yàn)榕Ｄ讨泻�有的乳糖在微生物的作用下分解變成了乳酸。乳酸最初就是從酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH(OH)COOH。完成下列問(wèn)題：

(1)乳酸發(fā)生變化：。所用的試劑是a_____________，b_____________(寫(xiě)化學(xué)式)。

(2)寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明反應(yīng)類型。

乳酸與乙醇反應(yīng)：_____________，_____________。

(3)乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互反應(yīng)生成六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，寫(xiě)出此生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_____________。

(4)乳酸在銅催化下與氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為_____________。

(5)與乳酸具有相同官能團(tuán)，且比乳酸多1個(gè)C的同系物的結(jié)構(gòu)有_____________種。

Answer 1

【答案】NaHCO3(或NaOH或Na2CO3) Na CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5 酯化反應(yīng)(或取代反應(yīng)) 2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O 5

【解析】

（1）在乳酸中先加入的物質(zhì)只與羧基反應(yīng)，不能與羥基發(fā)生反應(yīng)，則加入的物質(zhì) a 可以是NaHCO3(或NaOH或Na2CO3)，反應(yīng)產(chǎn)生的中的醇羥基再發(fā)生反應(yīng)，則加入的物質(zhì)是金屬Na；

（2）乳酸中含有羧基，可以與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)（取代反應(yīng)）生成酯和水，化學(xué)方程式為：CH3CH(OH)COOH+C2H5OHH2O+CH3CH(OH)COOC2H5；

（3）兩分子乳酸在濃硫酸作用下相互反應(yīng)生成六元環(huán)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，即分子間發(fā)生酯化反應(yīng)，則生成物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：；

（4）乳酸有羥基，但與羥基相連的碳上只有一個(gè)氫，故發(fā)生催化氧化生成羰基，故乳酸在銅催化下與氧氣反應(yīng)的化學(xué)方程式為：2CH3-CH(OH)-COOH+O2→2CH3-C(=O)-COOH+2H2O；

（5）與乳酸CH3CH(OH)COOH具有相同官能團(tuán)，且比乳酸多1個(gè)C，則在3個(gè)直鏈碳上取代羥基和羧基，當(dāng)羥基在1號(hào)碳上，羧基可在1、2、3號(hào)碳上，共3種情況；當(dāng)羥基在2號(hào)碳上，羧基可在1、2號(hào)碳上，共兩種情況，綜上，共有5種結(jié)構(gòu)。