Question

5．下面是四位同學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作方法或結(jié)果，其中正確的是（　　）

• A． 用新鮮雞的紅細(xì)胞稀釋液替代豬的紅細(xì)胞稀釋液做制備細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)
• B． 在比較過(guò)氧化氫酶和FeCl₃的催化效率時(shí)，必須要使用新鮮的肝臟研磨液
• C． 用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)，不能用煮沸過(guò)的豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)已經(jīng)變性
• D． 在探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)試劑可用斐林試劑

Answer 1

分析 1、由于哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，提取的膜成分單一，因此常用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為制備細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)材料，其方法是先將紅細(xì)胞放入蒸餾水，使紅細(xì)胞吸水漲破，釋放出其中的物質(zhì)，再通過(guò)過(guò)濾、離心等方法可以得到細(xì)胞膜．
2、在“比較過(guò)氧化氫酶和FeCl₃的催化效率”實(shí)驗(yàn)中，所選用的動(dòng)物肝臟一定要新鮮，因?yàn)樾迈r的動(dòng)物肝臟中含有的過(guò)氧化氫酶較高，效果明顯，若放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，過(guò)氧化氫酶會(huì)被微生物分解，而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
3、蛋白質(zhì)或多肽中含有肽鍵，可與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
4、斐林試劑可在水浴加熱的條件下與還原性糖作用產(chǎn)生磚紅色沉淀．

解答 解：A、雞的紅細(xì)胞具有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器，所以不能用新鮮雞的紅細(xì)胞稀釋液替代豬的紅細(xì)胞稀釋液做制備細(xì)胞膜的實(shí)驗(yàn)，A錯(cuò)誤；
B、新鮮的動(dòng)物肝臟較放置時(shí)間較長(zhǎng)的動(dòng)物肝臟中含有的過(guò)氧化氫酶較高，所以在比較過(guò)氧化氫酶和FeCl₃的催化效率時(shí)，必須要使用新鮮的肝臟研磨液，B正確；
C、蛋白質(zhì)在高溫處理后其空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生改變而變性，但高溫處理后蛋白質(zhì)中的肽鍵沒(méi)有斷裂，所以在用雙縮脲試劑檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)時(shí)，能用煮沸過(guò)的豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料，C錯(cuò)誤；
D、在探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量為溫度，而斐林試劑鑒定還原性糖需要水浴加熱，因此在探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，檢測(cè)試劑不可用斐林試劑，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物實(shí)驗(yàn)中的細(xì)胞膜的制備、比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解、還原性糖和蛋白質(zhì)鑒定的知識(shí)，考生識(shí)記相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)中的選材，理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能是解題的關(guān)鍵．