Question

【題目】小明同學(xué)做了有關(guān)化合物鑒定的實驗，結(jié)果如表，請你推測（　　）

溶液	雙縮脲試劑	碘液	班氏試劑并加熱
甲	+	﹣	﹣
乙	﹣	++	﹣
甲、乙混合	+	+	+

注：“+”顯色；“++”顯色更深；“﹣”不顯色。

A.甲溶液含有淀粉B.乙溶液含有還原性糖

C.混合溶液不含淀粉D.混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物組織中化合物的鑒定：（1）班氏試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。班氏試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。

A、甲溶液加入雙縮脲試劑顯紫色，說明含有蛋白質(zhì)，而不是淀粉，A錯誤；

B、乙溶液加碘液顯色較深，說明含大量的淀粉；而加入班氏試劑不顯色，說明不含還原性糖，B錯誤；

C、甲、乙混合溶液中分別加入雙縮脲試劑、碘液和班氏試劑都能顯色，說明同時含有蛋白質(zhì)、淀粉和還原性糖，C錯誤；

D、甲溶液只含蛋白質(zhì)，乙溶液只含淀粉，都不含還原性糖，但混合后卻有還原性糖存在，說明混合溶液含有淀粉酶，能將淀粉分解成還原性糖，D正確。

故選D。