Question

17．豬籠草以其分泌物消化所捕食的昆蟲，為檢測此分泌物的性質，有個同學做了如下實驗：振蕩兩支試管，將兩試管下半部浸入35℃左右的溫水中，2小時后觀察發(fā)現，甲試管內瘦肉塊明顯變小，乙試管內肉塊無明顯變化．請回答下列問題：
（1）該分泌物中可能含有蛋白質酶，“新鮮分泌液”是該實驗的自變量（選項：a．自變量、b．因變量、c．無關變量）
（2）影響甲中瘦肉塊分解速度的因素有溫度、PH值（寫出2條）
（3）若要驗證溫度對分泌物活性的影響，可再取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加1cm³瘦肉和2mL新鮮分泌液，并將兩試管分別放入沸水和冰水中，2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化．
（4）若要驗證pH對分泌物活性的影響，可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，并同時向戊、己兩試管中分別加入適量且等量的NaOH和HCl溶液，然后將兩試管下半部放入35度溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化．

Answer 1

分析 分析題干信息可知，該實驗中甲試管中加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL新鮮的分泌物，乙試管加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL清水，因此實驗的自變量是否加入豬籠草分泌物，因變量是瘦肉塊的體積變化，因此該實驗的目的是探究豬籠草分泌物的作用．

解答 解：（1）由題意知，甲試管中加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL新鮮的分泌物，乙試管加入的物質是1cm³瘦肉塊和2mL清水，因此實驗的自變量是否加入豬籠草分泌物，因變量是瘦肉塊的體積變化．與乙試管相比，甲試管中的瘦肉塊明顯變小，故該分泌物中含有蛋白酶．
（2）酶的活性直接影響了甲中瘦肉塊分解速度，溫度和PH值都能影響酶的活性．
（3）要驗證溫度對分泌物活性的影響，實驗的自變量應該是溫度，反應底物、分泌物等屬于無關變量，因此可以取丙、丁兩支潔凈的試管，兩試管內均應加1cm³瘦肉塊+2mL新鮮的分泌物，并將兩試管分別放入沸水和冰水2小時后觀察試管內瘦肉塊的變化，與甲試管對照，獲取結論．
（4）驗證pH對分泌物活性的影響，實驗的自變量是PH，溫度、反應底物、分泌物等屬于無關變量，因此可再取戊、己兩支潔凈的試管，兩試管所加入的成分與丙、丁試管相同，向戊、己兩試管中分別加入適量且等量的NaOH和HCl液，然后將兩試管下半部放入35℃左右的溫水中，2小時后觀察兩試管瘦肉塊的變化，與甲試管對照．
故答案為：
（1）蛋白質      自變量
（2）溫度 PH值
（3）沸水和冰水
（4）適量且等量的NaOH和HCl

點評 本題的知識點是酶作用的專一性，溫度、PH對酶活性的影響，分析題干根據實驗目的分析實驗的自變量、因變量和無關變量是解題的突破口，對于變量的控制是本題考查的重點．