Question

進(jìn)行蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理：判斷實(shí)驗(yàn)步驟中劃線(xiàn)部分是否正確，并更正錯(cuò)誤之處；寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（1）實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)

 

，其顏色深淺與蛋白質(zhì)質(zhì)含量成正比．
（2）實(shí)驗(yàn)步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取，定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液；
②取3支試管，編號(hào)1、2、3，分別加入等量的萌發(fā)1、5、9天后的蛋白質(zhì)制備液；
③在上述試管中各加入先是的
a．雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液，振蕩均勻后，
b．在沸水浴中加熱觀察顏色變化．
a．

 

b．

 

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)．雙縮脲試劑由A液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，在鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，因此要先加A液，搖勻后再加入B液．據(jù)此答題．

解答： 解：（1）蛋白質(zhì)的鑒定原理是蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
（2）a：雙縮脲試劑的使用方法是先加A液，搖勻后后加B液；
b、用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)不需要水浴加熱．
（3）由于大豆種子在最初萌發(fā)過(guò)程中蛋白質(zhì)含量逐漸升高，而雙縮脲試劑顏色深淺與蛋白質(zhì)質(zhì)含量成正比，因此1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深．
故答案為：
（1）與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)
（2）a：錯(cuò)誤   更正：先加雙縮脲試劑A液，搖勻后再加入B液
B：錯(cuò)誤    更正：不加熱，直接觀察．
（3）1、2、3號(hào)試管中顏色依次加深

點(diǎn)評(píng)：本題考查檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用和使用方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．