【題目】下列關(guān)于生物技術(shù)在生活中的應(yīng)用的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）

A.制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18--25度

B.利用發(fā)酵技術(shù)，在鮮奶中加入乳酸菌可制成酸奶

C.變酸果酒表面的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作泡菜的壇子加水密封是為了抑制乳酸菌的繁殖

【答案】D

【解析】

（1）果酒制作：酵母菌是兼性厭氧菌型微生物真菌。酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18℃-25℃ 在缺氧，呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無(wú)法適應(yīng)這一環(huán)境而受到制約。（2）果醋制作：醋酸菌是單細(xì)胞細(xì)菌，在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿帷４姿峋淖钸m生長(zhǎng)溫度為30℃—35℃；（3）泡菜的制作：按照清水與鹽的質(zhì)量比為4∶1的比例配制鹽水，將鹽水煮沸冷卻；煮沸是為了殺滅雜菌，冷卻是為了保證乳酸菌等生命活動(dòng)不受影響；向壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無(wú)氧環(huán)境。在發(fā)酵過(guò)程中要注意經(jīng)常向水槽中補(bǔ)充水。發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短受室內(nèi)溫度的影響。

A、根據(jù)以上分析可知，由于酵母菌適宜生長(zhǎng)的溫度是18～25℃，因此制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，A正確；

B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸奶有一種特殊的酸味，B正確；

C、在變酸的果酒表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖形成的，C正確；

D、乳酸菌屬于厭氧菌，制作泡菜時(shí)要密封，制造無(wú)氧環(huán)境，利于乳酸菌的繁殖，D錯(cuò)誤。

故選D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】基因流是指生物個(gè)體從其發(fā)生地分散出去而導(dǎo)致不同種群之間基因交流的過(guò)程，可發(fā)生在同種或不同種的生物種群之間。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.鄰近的種群間基因頻率有較大差異，說(shuō)明它們之間不存在基因流

B.基因流發(fā)生的時(shí)間和發(fā)生的強(qiáng)度將會(huì)顯著影響物種形成的概率

C.不同物種間的基因流可以極大地豐富自然界生物多樣化的程度

D.種群之間的基因流被地理隔離所阻斷是形成新物種的一種途徑

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】我國(guó)全面放開(kāi)二孩政策已正式實(shí)施。一些高齡產(chǎn)婦希望通過(guò)試管嬰兒技術(shù)圓二胎夢(mèng)。請(qǐng)回答以下相關(guān)問(wèn)題：

（1）由于女性的自然周期產(chǎn)生的卵子太少，在取卵前通常需要注射促性腺激素，而不通過(guò)服用雌激素來(lái)直接促進(jìn)更多的卵泡發(fā)育，原因是________________ 。

（2）在體外受精前，醫(yī)生借助超聲波探測(cè)儀等工具用吸卵針從某女士卵巢中吸取卵母細(xì)胞；隨后將取出的卵母細(xì)胞置于與____________中相似的環(huán)境，讓它進(jìn)一步發(fā)育成熟。受精過(guò)程中，精子頂體內(nèi)含有的頂體酶能協(xié)助精子穿過(guò)卵子的__________和_________，最終進(jìn)入卵子內(nèi)完成受精作用。

（3）胚胎的早期培養(yǎng)與動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)一樣，都需要滿足_____________、_________ 、 _________________及營(yíng)養(yǎng)等條件。

（4）若做試管嬰兒的夫婦中，妻子患有線粒體疾病(線粒體DNA缺陷），丈夫正常，則子女患病情況為__________。若要獲得健康的孩子，可通過(guò)特殊的設(shè)計(jì)試管嬰兒技術(shù)即“三親嬰兒”(醫(yī)生要去除女性捐贈(zèng)者卵子中的細(xì)胞核，接著用母親卵細(xì)胞中對(duì)應(yīng)的遺傳基因取而代之，最后再按照標(biāo)準(zhǔn)的試管嬰兒技術(shù)進(jìn)行培育）。“三親嬰兒”的獲得過(guò)程，除運(yùn)用胚胎工程的技術(shù)手段外，還要特別運(yùn)用_____________技術(shù)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】豌豆的花色有紅花和白花兩種，由一對(duì)等位基因A、a控制，下表是關(guān)于豌豆的3個(gè)雜交實(shí)驗(yàn)及其結(jié)果。請(qǐng)分析回答：

實(shí)驗(yàn)組

親本表現(xiàn)型

F1的表現(xiàn)型和植株數(shù)目

紅花

白花

1

紅花×白花

492

504

2

紅花×白花

997

0

3

紅花×紅花

1511

508

（1）豌豆的花色中，顯性性狀是__________，這一結(jié)論是依據(jù)實(shí)驗(yàn)組__________得出。

（2）實(shí)驗(yàn)組2的兩個(gè)親本基因型依次是__________和__________。

（3）實(shí)驗(yàn)組3，F1出現(xiàn)了紅花和白花兩種性狀。這種現(xiàn)象在遺傳學(xué)上稱為______________

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于動(dòng)、植物激素及其類似物在生產(chǎn)生活中應(yīng)用的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.用適宜濃度的IAA處理未受粉番茄雌蕊，可得到大量正常的番茄種子

B.用性引誘劑干擾雌雄蟲(chóng)交尾可以降低種群的出生率

C.噴灑高濃度的生長(zhǎng)素類似物可以選擇性地去除雜草

D.用一定濃度的赤霉素溶液處理生長(zhǎng)期的蘆葦可增加纖維的長(zhǎng)度

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明鎳鹽為植物生活所必需的無(wú)機(jī)鹽，根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料用品，完成實(shí)驗(yàn)步驟，并得出相應(yīng)結(jié)論。

（1）材料用品：完全培養(yǎng)液甲，缺鎳的完全培養(yǎng)液乙，適當(dāng)?shù)墓潭ú牧�，廣口瓶若干，長(zhǎng)勢(shì)相似的玉米幼苗。

（2）方法步驟：

①取兩個(gè)潔凈的廣口瓶編號(hào)A、B，并向A中加入一定量完全培養(yǎng)液甲，向B中加入______________。

②取______________分為兩組，將其中一組放入A瓶中，另一組放入B瓶中。

③將兩廣口瓶置于______________條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察______________。

（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：

A瓶中____________________________；

B瓶中____________________________。

說(shuō)明___________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】基因工程載體是DNA重組技術(shù)使用的基本工具�；卮鹣铝袉�(wèn)題

（1）大腸桿菌的質(zhì)粒常被用來(lái)做基因工程中的載體，其主要優(yōu)點(diǎn)是_______________（至少兩項(xiàng)）。基因工程中常使用的載體除質(zhì)粒外，還有_______________（至少兩項(xiàng)）。

（2）在進(jìn)行基因工程操作中，真正被用作載體的質(zhì)粒都是在天然質(zhì)粒的基礎(chǔ)上進(jìn)行人工改造過(guò)的。在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，通過(guò)人工改造，基因表達(dá)載體中除了含有目的基因外，還必須有_____________________。構(gòu)建目的基因表達(dá)載體的目的一方面是使目的基因在受體細(xì)胞中_______________，并遺傳給下一代；另一方面，使目的基因能夠_______________，從而得到轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品或生物。

（3）利用乳腺生物反應(yīng)器來(lái)生產(chǎn)基因工程藥物時(shí)，與藥用蛋白基因連在一起的是__________啟動(dòng)子，這樣才能使該目的基因在乳腺細(xì)胞中表達(dá)。

（4）農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法常用的載體為____________，構(gòu)建此表達(dá)載體時(shí)，要將目的基因插入到質(zhì)粒的___________上，這樣就能夠通過(guò)農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用使目的基因進(jìn)入植物細(xì)胞并插入到染色體中DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達(dá)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】鳥(niǎo)類的性染色體組成是ZW型。某種鳥(niǎo)的羽色和喙長(zhǎng)由兩對(duì)基因控制，某生物興趣小組用黃羽長(zhǎng)喙雄鳥(niǎo)與黃羽短喙雌鳥(niǎo)交配，結(jié)果子代雌雄鳥(niǎo)均有黃羽和白羽，短喙全為雄鳥(niǎo)，長(zhǎng)喙全為雌鳥(niǎo)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）鳥(niǎo)羽色和喙長(zhǎng)中，顯性性狀分別是___________________，控制鳥(niǎo)羽色和喙長(zhǎng)的基因_____（填“是”或“否”）遵循基因自由組合定律，原因是_______________________。

（2）羽色基因用A/a表示，喙長(zhǎng)基因用B/b表示，則親代基因型是__________________，子代黃羽短喙雄鳥(niǎo)基因型中純合子占___________。

（3）若子代白羽短喙雌鳥(niǎo)與黃羽長(zhǎng)喙雄鳥(niǎo)交配，后代黃羽短喙雄鳥(niǎo)出現(xiàn)的概率是______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】腔腸動(dòng)物水螅，個(gè)體很小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，老化速度極慢，研究發(fā)現(xiàn)水�！伴L(zhǎng)生不老”的奧秘在于其擁有能夠不斷分裂增殖的干細(xì)胞。下列關(guān)于水螅的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.水螅是簡(jiǎn)單的多細(xì)胞生物

B.水螅通過(guò)內(nèi)環(huán)境與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換

C.水螅的存活曲線為對(duì)角線形，各年齡組死亡率相同

D.通過(guò)對(duì)水螅的干細(xì)胞的研究，可能可以幫助科學(xué)家找到延長(zhǎng)人類壽命的方法

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同步練習(xí)冊(cè)答案