Question

下列關于檢測生物組織中的糖類和蛋白質敘述中正確的是（　　）

• A、大豆種子蛋白質含量多，是檢測蛋白質的理想材料
• B、用雙縮脲試劑檢測蛋白質的實驗需要加熱處理
• C、甘蔗的莖的薄壁組織、甜菜的塊根含有較多糖且近乎白色，可用于鑒定還原糖
• D、檢測蛋白質的雙縮脲試劑A液必須和雙縮脲試劑B液混合后，再加入含樣品的試管中檢測

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗

專題：

分析：斐林試劑是由甲液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱；雙縮脲試劑由A液（質量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和B液（質量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定蛋白質，使用時要先加A液后再加入B液．

解答： 解：A、大豆種子富含蛋白質，且顏色淺，是檢測蛋白質的理想材料，A正確；
B、用雙縮脲試劑檢測蛋白質的實驗不需要加熱處理，B錯誤；
C、甘蔗中所含的蔗糖不是還原糖，不能用于鑒定還原糖，C錯誤；
D、用雙縮脲試劑檢測蛋白質時，應先加雙縮脲試劑A液，再滴加雙縮脲試劑B液，D錯誤．
故選：A．

點評：本題考查檢測蛋白質的實驗、檢測還原糖的實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選擇的材料、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．