Question

實(shí)驗(yàn)研究pH對(duì)酶活性的影響。準(zhǔn)備5支試管，加入pH各不相同的等量酶溶液，每支試管加一塊1 cm³的正方體凝固蛋白塊，試管均置于25 ℃室溫條件下，各試管內(nèi)蛋白塊消失的時(shí)間記錄如下：

酶溶液的pH	蛋白塊消失的時(shí)間（min）
1	13
2	9
3	11
4	45
5	>60

（1）簡(jiǎn)要分析酶溶液的pH與酶活性及蛋白塊消失時(shí)間的關(guān)系。

（2）提供兩種實(shí)驗(yàn)改進(jìn)的方法，使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诙虝r(shí)間內(nèi)完成，并解釋原因。

方法一：______________________________________________________。

解釋：_______________________________________________________。

方法二：______________________________________________________。

解釋：_______________________________________________________。

（3）為確認(rèn)蛋白塊消失是由于酶的作用，還應(yīng)設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)描述對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件。

Answer 1

答案：
解析：

（1）在pH＜2的范圍內(nèi)，隨pH的升高，酶的活性增強(qiáng)，蛋白塊消失時(shí)間短；當(dāng)pH＞2后，pH再升高，酶的活性反而下降，蛋白塊消失時(shí)間變長(zhǎng)。 （2）將1 cm3正方體蛋白塊分為更小的方塊 加大了蛋白質(zhì)與酶的接觸面積適當(dāng)提高溫度，最好使之處于最適溫度溶液中 在一定的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，酶的活性越大；最適溫度時(shí)，酶的活性最強(qiáng) （3）對(duì)照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一個(gè)與2號(hào)管對(duì)應(yīng)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)管：①加無(wú)酶的pH=2溶液；②加1 cm3正方體蛋白塊；③溫度與2號(hào)管相同。