Question

【題目】必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準。賴氨酸是人體內的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內蛋白質的合成，導致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內的必需氨基酸?請根據(jù)給出的實驗原理利用以下材料用具進行探究。

材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質和氨基酸的食物、稱量器（如天平）等。

（1）實驗原理：必需氨基酸是動物體內不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸。當動物體內缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。

（2）實驗步驟：

①配食：_______________________，配成食物A，作為對照組的食物；_____________，配成食物B。

②分組：__________________________，分別稱其體重。

③飼喂：_______________________________。

④觀察：_______________________________________。

（3）結果預測及結論：

①____________________________________________________；

②____________________________________________________。

Answer 1

【答案】 取不含蛋白質和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 取不含蛋白質和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外的19種氨基酸，每種氨基酸含量和比例與A相同 將20只小白鼠隨機平均分成甲、乙兩組 在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠，甲組飼喂食物A，乙組飼喂食物B 分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量 若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內的必需氨基酸 若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內的必需氨基酸

【解析】【試題分析】

本題是設計實驗探究賴氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，根據(jù)題意分析出實驗目的、原理，找出自變量、因變量和無關變量、控制好實驗變量是解題的關鍵。本題的解題思路為：

1、依據(jù)題干信息和已經給出的實驗原理、部分實驗步驟可確定驗的目的是探究賴氨酸是否是小白鼠體內的必需氨基酸，自變量是賴氨酸的有無，因變量是小白鼠的營養(yǎng)狀況；再依據(jù)實驗設計遵循的原則，即可確定實驗組小白鼠的食物中應不含賴氨酸，對照組小白鼠的食物中應含賴氨酸，無關變量應控制相同且適宜，進而完善實驗步驟。

2、對于實驗結果的預測和結論，可采用“逆向推導，順向作答”的策略，即先對可能出現(xiàn)的情況進行假設，由該假設推出相應的結果，在書寫答案時，把“推出的相應結果”寫在實驗結果的位置，把“假設”寫在實驗結論的位置。驗證賴氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，可用含賴氨酸的食物和不含賴氨酸的食物分別喂養(yǎng)甲乙兩組大鼠，一段時間后若兩組小白鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同，說明賴氨酸不是小白鼠的必需氨基酸；若食物中缺少賴氨酸的小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重減輕等癥狀而另一組正常，說明賴氨酸是小白鼠的必需氨基酸。

（2）由題意可知，本實驗的目的是：探究賴氨酸是否是小白鼠的必需氨基酸，再結合本題的實驗原理可推知實驗步驟為：

①配食：配食時，是否含有賴氨酸是自變量，其它19種氨基酸和食物中其它成分的含量和比例是無關變量，無關變量應保持一致且適宜，所以取一定量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸配制成食物A，作為對照組；另取等量的不含蛋白質和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的19種氨基酸，每種氨基酸的含量和比例與食物A中相同，配制成食物B，作為實驗組。

②分組：將20只小白鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。

③飼喂：飼喂過程中是否含有賴氨酸的食物是自變量，其他的培養(yǎng)條件是無關變量，無關變量應保持一致且適宜，因此甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食物A等量的食物B，兩組小白鼠其他飼養(yǎng)條件相同且適宜。

④觀察：本實驗的因變量是小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重，所以飼養(yǎng)一段時間后，分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量。

（3）結果預測及結論：

本題實驗是探究性實驗，實驗結果和結論有兩種情況，一種是賴氨酸是必須氨基酸，一種是賴氨酸不是必須氨基酸，因此，①若兩組大鼠的營養(yǎng)狀況和體重基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內的必需氨基酸；②若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內的必需氨基酸。