【題目】在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的濃度過低，會出現(xiàn)( )

A．口味太淡

B．不足以抑制微生物生長，導(dǎo)致豆腐腐敗

C．重量減輕，影響經(jīng)濟效益

D．會影響腐乳的風(fēng)味及質(zhì)量

【答案】B

【解析】制作腐乳時應(yīng)注意控制鹽的用量，若鹽的濃度過低，則不足以抑制微生物的生長，可能豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高，則會影響腐乳的口味，因此選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】細胞核的主要功能是

A. 進行能量轉(zhuǎn)換 B. 合成蛋白質(zhì)

C. 控制細胞的代謝與遺傳 D. 儲存能量物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在一條離體神經(jīng)纖維的左側(cè)施加電刺激使其興奮（如圖甲），興奮從該神經(jīng)元向下一個神經(jīng)元傳遞（如圖乙）。下列說法不正確的是 （ ）

A．圖甲中形成的電流在膜外由興奮部位流向未興奮部位

B．興奮通過圖乙所示的結(jié)構(gòu)時，發(fā)生電信號→化學(xué)信號→電信號的轉(zhuǎn)變

C．圖乙突觸前膜以胞吐形式釋放的神經(jīng)遞質(zhì)進入突觸間隙

D．興奮在圖甲中的傳導(dǎo)速度大于在圖乙中的傳遞速度

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖甲表示人體細胞正常分裂過程中不同時期細胞內(nèi)染色體、染色單體和DNA含量的關(guān)系（Ⅰ～Ⅴ未按分裂順序排列），圖乙表示細胞分裂示意圖（部分染色體）。請分析回答：

（1）圖甲中c柱表示_________________。

（2）據(jù)圖乙分析，A、C細胞分別對應(yīng)圖甲中的__________時期，細胞中1、2染色體所含的基因不同的原因可能是：減數(shù)第一次分裂的前期發(fā)生了______________________。

（3）圖甲中，____________（用圖中字母表示）時期對應(yīng)的細胞內(nèi)一定不存在同源染色體。

（4）一對夫婦，妻子表現(xiàn)正常，丈夫患色盲，生了一個染色體組成為XXY，且患色盲的兒子�？赡茉蚴歉赣H產(chǎn)生精子時圖甲中的________時期發(fā)生異常。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】美國神經(jīng)生物學(xué)家埃里克·坎德爾因?qū)Ｍ每s鰓反射的習(xí)慣化和敏感化的杰出研究，獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。敏感化是指人或動物受到強烈的或傷害性刺激后，對其他刺激的反應(yīng)更加敏感。如圖1表示海兔縮鰓反射敏感化的神經(jīng)調(diào)節(jié)模式圖，圖2表示短期敏感化前后有關(guān)神經(jīng)元軸突末梢的生理變化。

（1）圖1中最簡單的反射弧只含有________個神經(jīng)元，海兔縮鰓反射弧中的效應(yīng)器為____________。若在圖1中的c處給予適宜的電刺激，圖中a、b、d三處能檢測到電位變化的是________處。

（2）圖2顯示，當海兔受到強烈的或傷害性刺激后，易化性中間神經(jīng)元軸突末梢釋放5HT，這種信號分子與感覺神經(jīng)元軸突末梢上的________結(jié)合后，引起Ca2＋內(nèi)流量增加，從而使感覺神經(jīng)元軸突末梢發(fā)生易化，即末梢釋放神經(jīng)遞質(zhì)的量________。

（3）如果實驗中不小心將海兔縮鰓反射效應(yīng)器中的某一處損壞，刺激噴水管時鰓不再發(fā)生反應(yīng)。此時，若刺激圖1中的a處，在運動神經(jīng)末梢的最末端檢測不到電位變化，表_____________受損；若直接刺激鰓，鰓沒有反應(yīng)，表明鰓受損；若_____________________，表明運動神經(jīng)末梢與鰓的接觸部位受損。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物體的有氧呼吸和無氧呼吸都能產(chǎn)生的中間產(chǎn)物是（ ）

A．酒精 B．CO2 C．丙酮酸 D．乳酸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)代進化理論認為，突變和基因重組為生物進化提供了原材料，下列變異現(xiàn)象不屬于此類變異范疇的是（ ）

A.無籽西瓜

B.白眼果蠅種群中出現(xiàn)了紅眼

C.21三體綜合征

D.無籽番茄

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】冬泳運動因其獨到的健身效果而備受關(guān)注，人在冬泳過程中(　　)

A. 產(chǎn)熱量始終大于散熱量B. 胰島素在血糖調(diào)節(jié)中起主要作用

C. 抗利尿激素釋放減少，尿量增多D. 寒冷刺激使下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞產(chǎn)生冷覺

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在腐乳發(fā)酵過程中下列有關(guān)毛霉的作用，正確的是( )

A．將多糖分解成葡萄糖

B．將氨基酸合成為小分子的肽和蛋白質(zhì)

C．將脂肪水解成甘油和脂肪酸

D．將核酸分解成核苷酸

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同步練習(xí)冊答案