Question

10．研究“溫度對(duì)酶的活性影響”實(shí)驗(yàn)時(shí)，兩個(gè)小組的同學(xué)選擇了不同的實(shí)驗(yàn)材料開(kāi)展探究，第一組選擇淀粉酶水解淀粉進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖甲乙所示；第二組利用肝臟研磨液與Fe³⁺催化過(guò)氧化氫開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，其結(jié)果如圖丙所示，分析回答下列問(wèn)題：

（1）酶和無(wú)機(jī)催化劑相比，具有高效性，是因?yàn)槊附档突罨�能的效果更顯著．
（2）圖乙T_b和T_c結(jié)果相同，原因是高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續(xù)水解產(chǎn)生麥芽糖．
（3）圖丙所示結(jié)果，B（A或B）曲線表示酶催化的反應(yīng)，如果在80^OC時(shí)，O₂生成比量50^OC多，原因是高溫能使過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣
（4）以下是本班同學(xué)對(duì)該實(shí)驗(yàn)的評(píng)價(jià)，合理的有AD
A．兩小組同學(xué)都采用數(shù)學(xué)建模表示研究結(jié)果
B．酶的催化效率不一定比無(wú)機(jī)催化劑高
C．兩組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)都能正確反映酶的最適宜溫度
D．第二組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不可靠．

Answer 1

分析 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的有機(jī)物，大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于無(wú)機(jī)催化劑）、專(zhuān)一性（一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行）、需要適宜的溫度和pH值（在最適條件下，酶的催化活性是最高的，低溫可以抑制酶的活性，隨著溫度升高，酶的活性可以逐漸恢復(fù)，高溫、過(guò)酸、過(guò)堿可以使酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使酶永久性的失活），據(jù)此分析解答．

解答 解：（1）酶和無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的效果更顯著，酶具有高效性．
（2）圖乙T_b和T_c結(jié)果相同，原因是高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續(xù)水解產(chǎn)生麥芽糖．
（3）圖丙所示結(jié)果，B曲線表示酶催化的反應(yīng)，如果在80^OC時(shí)，O₂生成比量50^OC多，原因是高溫能使過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣．
（4）A．兩小組同學(xué)都采用數(shù)學(xué)建模表示研究結(jié)果，A正確；
B．酶的催化效率一定比無(wú)機(jī)催化劑高，B錯(cuò)誤；
C．丙組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不能正確反映酶的最適宜溫度，C錯(cuò)誤；
D．由于高溫能使過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣，故第二組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不可靠，D正確．
故選：AD．
故答案為：
（1）酶降低活化能的效果更顯著
（2）高溫使淀粉酶失活，淀粉不能繼續(xù)水解產(chǎn)生麥芽糖
（3）B        高溫能使過(guò)氧化氫分解產(chǎn)生氧氣
（4）AD

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合曲線圖，主要考查酶的特性以及影響酶活性的主要因素，意在考查考生的識(shí)圖能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．