Question

【題目】下列幾種實(shí)驗(yàn)裝置所示信息，有錯(cuò)誤的是（ ）

A. 果酒發(fā)酵裝置

B. 血紅蛋白的加樣

C. 胡蘿卜素的鑒定

D. 凝膠色譜法分離血紅蛋白

Answer 1

【答案】D

【解析】

1、分析題圖：圖示為果酒的發(fā)酵裝置圖，其中排料口的作用是出料、檢測(cè)；充氣口的作用是在果醋制作時(shí)通入氧氣的；排氣孔的作用是排氣，其彎彎曲曲的好處是防止雜菌和浮塵的污染。

2、胡蘿卜素鑒定的方法一般采用紙層析法，通過(guò)紙層析對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定，層析液不能沒(méi)及點(diǎn)樣處，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素溶解在層析液中，而使鑒定失敗。

3、蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)步驟一般包括樣品處理、粗分離、純化、純度鑒定等四步；由于哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器，紅細(xì)胞內(nèi)除水分外約90%是血紅蛋白，因此常用哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞作為提取和分離血紅蛋白的材料；樣品處理過(guò)程一般包括紅細(xì)胞的洗滌、血紅蛋白的釋放、分離血紅蛋白、透析等；對(duì)蛋白質(zhì)的純化和純度鑒定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。

凝膠色譜法分離血紅蛋白的原理是大分子物質(zhì)由于直徑較大，不易進(jìn)入凝膠顆粒的微孔，而只能分布顆粒之間，所以在洗脫時(shí)向下移動(dòng)的速度較快。小分子物質(zhì)除了可在凝膠顆粒間隙中擴(kuò)散外，還可以進(jìn)入凝膠顆粒的微孔中，即進(jìn)入凝膠相內(nèi)，在向下移動(dòng)的過(guò)程中，從一個(gè)凝膠內(nèi)擴(kuò)散到顆粒間隙后再進(jìn)入另一凝膠顆粒，如此不斷地進(jìn)入和擴(kuò)散，小分子物質(zhì)的下移速度落后于大分子物質(zhì)，從而使樣品中分子大的先流出色譜柱，中等分子的后流出，分子最小的最后流出，所以D錯(cuò)誤,故選D。