Question

11．在果汁生產(chǎn)中，果膠酶能提高果汁出汁率．某同學利用一定量的蘋果泥探究一定濃度的果膠酶溶液的最適用量，實驗結(jié)果如圖．下列有關實驗分析及改進方法的敘述，合理的是（　�。�

• A． 酶促反應時間不合理；延長反應時間
• B． 蘋果泥的用量不合理；減少蘋果泥的用量
• C． 果膠酶用量不合理；減少果膠酶溶液的用量
• D． 果膠酶溶液體積梯度不合理；增大體積梯度

Answer 1

分析 分析題圖：隨著時間的推移，實驗組果汁體積不發(fā)生改變，說明實驗失誤的原因不是酶促反應時間；提高果膠酶溶液體積，果汁體積并沒有增加，說明果膠酶用量不合理，應該減少用量；從圖中無法看出蘋果汁的用量、果膠酶體積梯度對實驗結(jié)果的影響．

解答 解：A、隨著時間的推移，實驗組果汁體積不發(fā)生改變，說明實驗失誤的原因不是酶促反應時間，A錯誤；
B、從圖中無法看出蘋果汁的用量對實驗結(jié)果的影響，B錯誤；
C、提高果膠酶溶液體積，果汁體積并沒有增加，說明果膠酶用量不合理，應該減少用量，C正確；
D、從圖中無法看出果膠酶體積梯度對實驗結(jié)果的影響，D錯誤．
故選：C．

點評 本題結(jié)合實驗結(jié)果圖，考查探究果膠酶最適用量的實驗分析，意在考查考生分析題圖獲取有效信息的能力；能理解所學知識要點，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力；能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理．