Question

為探究高溫對酶活性的影響，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：

(1)實(shí)驗(yàn)過程與結(jié)果：

①取兩個(gè)潔凈試管編號(hào)1和2；

②在1號(hào)管中加入2 mL 3%新鮮過氧化氫溶液，2號(hào)管中加入1 mL 20%新鮮肝臟研磨液。分別置于100℃恒溫水浴5 min；

③將2號(hào)試管中的肝臟研磨液加入1號(hào)試管，振蕩搖勻，再置于100℃恒溫水浴5 min，結(jié)果未觀察到氣泡產(chǎn)生。

(2)結(jié)果分析：推斷觀察不到氣泡產(chǎn)生的可能原因。

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(3)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)：請?jiān)谠瓕?shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證你的推斷(實(shí)驗(yàn)材料自選)：　

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Answer 1

(2)高溫使過氧化氫酶變性，失去活性　高溫使底物過氧化氫全部分解完畢或既有過氧化氫酶變性，又有底物被全部分解

(3)①：將試管溫度慢慢降至37℃，無氣泡產(chǎn)生。繼續(xù)向試管中加入2 mL 3%新鮮過氧化氫溶液，觀察，若無氣泡產(chǎn)生說明高溫使過氧化氫酶變性

②：將試管溫度慢慢降至37℃，無氣泡產(chǎn)生。繼續(xù)向試管中加入1 mL新鮮的20%新鮮肝臟研磨液，觀察，若無氣泡產(chǎn)生說明高溫使底物過氧化氫全部分解完畢

③：①和②同時(shí)成立，則證明原因既有過氧化氫酶變性，又有底物被全部分解

 

(2)無氣泡產(chǎn)生，可能是高溫下過氧化氫已經(jīng)全部分解，也可能是高溫導(dǎo)致酶失活無催化活性。(3)若僅是過氧化氫酶變性失活，則過氧化氫溫度降到37℃時(shí)，無氣泡，加入過氧化氫酶后有氣泡產(chǎn)生。若僅是過氧化氫在高溫下全部分解，溫度降至37℃時(shí)，無氣泡，加入過氧化氫后，有氣泡產(chǎn)生。若同時(shí)有以上兩種現(xiàn)象，則既有底物被全部分解，又有過氧化氫酶高溫變性失活。