Question

向五支潔凈的試管中加入胰液或者胃液，然后注入相同量的淀粉糊，分別對(duì)五支試管進(jìn)行如下圖處理，一段時(shí)間后加入碘液并觀察試管中顏色變化，結(jié)果如下．結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析下列不正確的是（　�。�

試管編號(hào)	1	2	3	4	5
消化液	胰液	胰液	胰液	胰液	胃液
處理方式	未處理	煮沸后冷卻	加入一定量的NaOH	加入一定量的HCl	未處理
加碘后顏色	棕色	藍(lán)色	棕色	藍(lán)色	藍(lán)色

• A、實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證溫度、pH對(duì)酶活性的影響以及酶的高效性
• B、本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果檢測(cè)可用斐林試劑替代碘液
• C、實(shí)驗(yàn)可證明胰液中的相關(guān)酶活性最適pH為堿性條件
• D、整個(gè)實(shí)驗(yàn)組在相同且適宜的溫度條件下進(jìn)行

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：胰液中含有胰淀粉酶，在適宜條件下，能催化淀粉糊的分解；胃液含有胃蛋白酶，根據(jù)酶的專一性，能催化蛋白質(zhì)分解，不能催化淀粉分解．淀粉遇碘液變藍(lán)色．1號(hào)試管中胰淀粉酶將淀粉糊的分解；2號(hào)試管中胰淀粉酶在高溫下失活，淀粉糊不分解；3號(hào)試管中胰淀粉酶在堿性下將淀粉糊分解；4號(hào)試管中胰淀粉酶在酸性下失活，淀粉糊不分解；5號(hào)試管中胃蛋白酶，不能催化淀粉糊的分解．

解答： 解：A、實(shí)驗(yàn)可驗(yàn)證溫度、pH對(duì)酶活性的影響以及酶的專一性，A錯(cuò)誤；
B、本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果檢測(cè)可用斐林試劑替代碘液，B正確；
C、實(shí)驗(yàn)可證明胰液中的相關(guān)酶活性最適pH為堿性條件，C正確；
D、整個(gè)實(shí)驗(yàn)組在相同且適宜的溫度條件下進(jìn)行，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過(guò)程，考查探究影響酶活性的因素，首先要求考生掌握影響酶活性的主要因素；其次要求考生掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則（對(duì)照原則和單一變量原則），根據(jù)題干信息判斷該實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量．